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風土と食は切っても切れないもの。
また、よその土地の食べ物は、
隣同士であっても案外知らないもの。
毎月ひとつづつ、
土地と風土と食をご紹介していきます。

秋田

　秋田県発祥の郷土食いぶりがっこ。皆さんは食べたことがありますか？「がっこ」とは秋田の方言で漬物のこと。いぶした漬物という意味でいぶりがっこと言うようになったそうです。パリパリとした食感と、口の中に広がる燻製の香り！その大人な味わいは、一度食べたらクセになります。

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