【7月】生産者いちおし
今だからこそおすすめしたい！生産者さんイチオシの旬の逸品をご紹介します。素材の”旬”はもちろん、イベントや行事にぴったりな”旬”も。
今までは生産工場でしか味わえなかった「生」の手延べそうめん。独自の製法でモチモチ・プリプリを実現しました。新食感！一度食べたらやみつきになる一品です。
旬ポイント
夏限定生産！旅行ができない分、工場でしか食べることができない「生」の手延べそうめんの美味しさをご家庭でどうぞ。
おすすめの食べ方
✓冷やしそうめん
広島県産レモン果汁100％をベースに、国産純りんご酢、蜂蜜などを使用し、広島県北部の天然地下水とで造った檸檬酢です。風味豊かで飲みやすい！お子様からご年配の方まで、おいしくかんたんにお酢がとれます。
旬ポイント
夏バテや疲労回復に。広島県産のレモン果汁と国産リンゴ酢などでつくった「飲むフルーツビネガー」酸味が苦手な方でも無理なく取り入れられます。
おすすめの食べ方
✓炭酸・水・お湯・お酒などお好みで割って
✓牛乳で割れば飲むヨーグルト風に
✓食欲のない朝にはスムージーでどうぞ
島根県浜田市で親しまれているご当地魚「バトウ(マトウダイ)」でとっただしでラーメンを作りました。バトウのアラからエキスを抽出し、鰹と合わせて美味しいダシに。 捨てられるアラを有効活用したい想いから開発しました。
旬ポイント
暑い日にスルッと食べられる！調理も手間いらずで、夏バテ気味のときにうれしい一品。
おすすめの食べ方
「つけめん」「ラーメン」の両方をお楽しみいただけます！
ほだか村自慢の「越冬完熟伊予柑」を使ったドレッシング＆オリーブオイル。人気の３種類を、通常価格から10%offでお試しいただけるセレクトセットです。初めて購入する方、「いつもと違う味のドレッシング・オリーブオイルも味見してみたい」 という方にもオススメです。
旬ポイント
梅雨明けの時期、これから暑さも厳しくなります。夏バテに、麺類やサラダは外せません！ほだか村のドレッシング＆オリーブオイルをお役立てください。
おすすめの食べ方
ドレッシング
✓夏みかんとカッテージチーズサラダ
オリーブオイル
✓素麺に加えてコクをプラス！
✓ホタテのイヨカンフレーバーカルパッチョ
普段の晩酌をより鮮やかに彩ってくれる珍味をお得なセットにしました。パリポリ焼き昆布やひとくちサーモンなど、素材の持つおいしさがより引き立つように天然だしで味付け！化学調味料・甘味料・着色料・保存料は不使用です。
旬ポイント
夏はビールがおいしい季節！おつまみに三海幸の珍味を食べて幸せなひと時をお過ごしください。
おすすめの食べ方
✓ビールやお酒のおつまみに
✓お茶請けやおやつとしてもピッタリ！
島根県安来産、完熟の「紅ほっぺ」や「あきひめ」などの国産イチゴとバターで仕上げたスプレッド。ひと口食べると、とろけるバターにフレッシュな苺の酸味が引き立ちます。朝食のパンが、一気に贅沢なスイーツパンに早変わり！
旬ポイント
「苺」の旬は終わっても「いちごバター」の旬は今から！６月になると収穫を終えるいちご。
廃棄されるいちごを一粒でも多く減らすために、摘み取られずに残った粒、シーズン終了後に実った粒を活用していちごバターを作りました。
おすすめの食べ方
✓パンにたっぷり塗ってどうぞ！
時間が経ってもサクサク衣！伊吹島のカタクチイワシのフライです。釜揚げイリコは、茹で上げられて急速凍結した「干してない煮干し」。釜揚げされているからイワシ特有の苦みやえぐみが抑さえられ、旨味がぎっしり！骨もやわらかく丸ごと食べられます。
旬ポイント
瀬戸内海ひうち灘の中央に位置する伊吹島に伊吹いりこ（カタクチイワシ煮干し）の季節がやってきました。 漁獲されてから釜揚げまで30分以内、極良鮮度のカタクチイワシの釜揚げは、魚臭さがなく瀬戸内の旨味を充分に含んでいます。
おすすめの食べ方
✓凍ったまま175℃の油で揚げるだけ！フライパンで揚げ焼きでもOK
✓盛夏のビールのおつまみに
