• もっちり、あま~い!
    五島の新感覚スイーツ
    『かんころ餅』食べてみた

    ―【長崎県五島市】真鳥餅店

    こんにちは。
    旅ふくスタッフのきたりほです!

    9月に入り、一気に涼しくなりましたね。
    私の住む長野県は、長袖長ズボンでも寒いくらい…。季節の変わり目や、気温差が激しい時には風邪を引きやすいので皆さんも体調には十分気を付けてくださいね。

    今日は、今の時期にぴったりな「さつまいも」と「お餅」から作られた、長崎県五島市で有名な「かんころ餅」をご紹介していきます!

    ❚真鳥餅店さんからお取り寄せ

    今回は、長崎県五島市にある「真鳥餅店」さんから、「かんころ餅」をお取り寄せします。

    「かんころ餅」って、皆さん知っていますか?

    聞いたことはあっても、食べたことが無い方は意外と多いのではないでしょうか。見た目だけだと、どんな味がして、どんな風に食べるのか想像つきませんよね。私も旅ふくで初めて出会いました。

    「かんころ餅」は、長崎県五島列島の郷土料理で、古くから「家庭の味」として食べられてきたそうです。五島市で作られた、良質のさつまいもをスライスし、湯がき、天日干したものを五島では「かんころ」と呼ぶそう。その「かんころ」と「お餅」を一緒に搗いたものが「かんころ餅」です!


    焼くとこんな感じで、もっち~~りするそうですよぉお!美味しそうっ。さつまいもとお餅の組み合わせなんて絶対美味しいに決まっている!考えた人天才!!

    昔、お餅に使われているもち米はとても高価な物で、かんころを混ぜて作ると量が増えてみんなで沢山食べられるからと先人の知恵で作られたそう。五島地方では冬期の保存食として今でも各家庭で作られているようですよ。


    高級なお餅も、さつまいもと混ぜれば量が増えて、皆で沢山食べられるってことですね!先人の知恵って本当に凄い!ますますどんな味がするのか気になります。

    …という事で、今回は色々な味が楽しめる「かんころ餅満足お試しセット」を注文しました。

    注文品が到着

    ・・・数日後・・・

    \ヤマトの冷凍便で到着/

    ▲かんころ餅満足お試しセット 税込3,350 円


    箱は想像よりもしっかりとしていて、防水加工されているそう。冷凍便だと、霜や水滴で商品が濡れないか心配ですよね。これなら贈り物にも安心!

    箱を開けると、「かんころ餅4本セット」と「餡入りかんころ餅8個入り」が入っています。

    ❚かんころ餅、食べてみた

    それでは早速「かんころ餅4本セット」から開けていきますよ~!左から順に、プレーン・ごま・よもぎ・紫芋味!

    ラベルを剥がすとこんな感じで、つるつる、すべすべ~~。この淡い色合いも、見ているだけで癒されますね。実はこの商品、単品でも販売しており、単品注文の場合は常温で届きますので解凍は不要です♪(今回ははセット品に含まれる餡入りかんころ餅が冷凍商品の為、冷凍便で届きました)

    賞味期限は120日となりますが、開封後はラップで包んで冷蔵庫または冷凍庫で保管をして下さいね。


    冷凍で届いた場合の解凍方法はこちら!

    【自然解凍】タオルの上で約1時間放置。

    【レンジ】開封せずに500Wで30秒チン。

    今日は、すぐに食べたいので、レンジで解凍します。表面が少しひんやりしている位が、カットしやすく丁度良い硬さだそうですよ!

    解凍ができたら、表面のフィルムを剥がし食べやすい大きさに切っていきます。あまり太く切りすぎると、焼く時に中まで火が通りにくいので1.5cm~2㎝ほどの長さに切るのがオススメです!

    他の味もどんどん切っていきます。

    さつまいもが練り込まれているからか、一般的に家庭で食べる、真っ白なお餅よりも少し柔らかく、そこまで力を入れなくてもスッと包丁が入ります。

    断面はとても美しく、

    空気が1mmも入っていないほど、ぎっしりと詰まっています。

    今日は、色んなアレンジレシピをご紹介していきますので、是非最後までお読みくださいませ♪

    ❚そのまま焼いてみた

    まずはそのまま、七輪でじっくり焼いていきます。(オーブンやフライパンでももちろん◎)

    火加減は、弱火~中火くらいがベスト。強火で焼くと、中に火が通る前に表面だけが焦げてしまうので要注意です。

    ・・・数分後・・・

    \焼けました~~~っ!!/

    撮影場所の周りは、焼き芋のようないい香りがぷんぷん。

    まずはプレーン味から食べていきます。(焼きたては熱いので手で持つ時はご注意くださいね)

    もっち~り。

    伸びる…

    まだ伸びる…!

    味は想像以上に「焼き芋ど~~ん!!」という感じで、程よい甘さとお芋のねっとり食感がベストマッチ!口いっぱいにお芋の風味が広がります。これは今まで食べた事の無い、新食感スイーツです!

    そしてここに、バターを乗せ少し待つと、

    こんな感じ…!!もう見ているだけで幸せな気分になれますね。バターの香ばしい香りと、かんころの甘さが相性抜群です。

    続いては、ごま味!

    一見プレーンと似た色をしていますが、よく見ると白ごまが練り込まれています。ごまの香ばしい香りがアクセントになり、飽きずにどんどん食べられます。これはハマる…✨

    よもぎ味は、香りがとっても良く、青々とした香りが鼻から抜けていきます。よもぎ大福を温めたような味で、香りも楽しみながら食べられますよ。

    続いては、紫芋味。

    真鳥餅店さんで使用しているむらさき芋は、皮も中身も色鮮やかな五島産のお芋を厳選して使用しているそうです。濃くて綺麗な紫色が印象的ですね。

    プレーンに比べ、甘さはやや控えめ。素朴な味付けは、どこか懐かしい味がしました。個人的には、お芋の風味がより感じられる紫芋味が1番好きでした~!

    ❚バターで揚げ焼きにしてみた

    素焼きでかんころ餅本来の味を楽しんだところで、次はバターたっぷりで焼いていきます!まずはフライパンにバターを溶かし、

    かんころ餅を並べます。(ここも弱火~中火がオススメ!)

    \ぷくぷく、じゅわ~~~~/

    バターとさつまいもの、いい香りがしてきました!表面がカリっと焼けたら、ひっくり返し、両面を焼いていきます。

    両面がカリカリに焼けたらもう完成っ!美味しそうっ。

    このまま食べても美味しいですが!今回はここに、はちみつをトッピングしていきます!カロリーナンテ、キニシナイ!!

    \たら~~ん/

    ツヤツヤ✨これは美味しいに違いない!

    いざ実食~。

    表面はカリっと!中はもっちり!このダブル食感がたまらなく虜になります。

    続いては、バターで揚げ焼きしたかんころ餅に、お醤油をトッピング。「え!?お醤油!?」と思った方、安心してください。これがと~っても美味しいのです!!

    みたらし団子を食べているかのような味わいで、甘さとしょっぱさのバランスが絶妙でした。甘い食べ方に飽きてしまった方や、しょっぱ党の皆さんにはぜひ食べて頂きたい食べ方です。

    ❚油でカリっと揚げてみた

    次は、油でカリカリに揚げていきます。

    まずは、かんころ餅を1口サイズに切り、

    油が温まったら、弱火~中火で表面をサッと揚げていきます。30秒くらいしたらお箸で引っくり返し、全体を揚げていきます。

    \揚がりましたっ!/

    コロコロしていて可愛いぃ~。

    キッチンペーパーで余分な油を軽く吸い取り、お皿にかんころ餅とバニラアイスを盛りつけます。

    そして、またまた「はちみつ」の登場!

    遠慮せずに上から、た~っぷりとかけていきます。

    お、お、美味しそう…

    カフェのようなスイーツがあっという間に完成しました!

    それでは、バニラアイスをたっぷりすくって、いただきます!

    揚げたてのかんころ餅と冷たいバニラアイスが口の中で絡み合う感じがとっても最高でした。「1口サイズに切って、揚げるだけ!」なので、ご家庭でも簡単に作れますよ✨是非お試しくださいね。

    ❚餡入りかんころ餅、食べてみた

    最後は、餡入りかんころ餅!

    こちらも解凍方法は簡単!

    【自然解凍】常温で約1時間放置

    【レンジ】500Wで15秒チン。

    まずは、付属の丸いシートをお皿に引き、

    容器から取り出した餡入りかんころ餅を、シートの上にのせます。

    乾燥しないようにラップを巻き、常温で1時間待てば、準備完了です!

    この時、面倒臭がって容器のまま解凍すると、容器にかんころがくっつき、綺麗に取り出せないので要注意!必ず付属のシートに乗せてから解凍するようにしましょうね。(反省反省っ)


    ・・・1時間後・・・


    \解凍できました/

    お皿に並べてお茶を添えると、喫茶店で出てきそうなオシャレなデザートが完成しました!

    中に入っているこし餡は、甘すぎない上品な味付けになっており、舌触りも滑らか。もちもち食感のかんころとも相性抜群です。

    手で割ってみると、中には餡子がぎっしり!

    触った感じは、しっとり、もちもちとしていて、驚くほど伸びる~!このもちもち感、伝わりますかね…?


    ❚まとめ

    今回は、皆さんにも秋を感じて頂けるような、さつまいもを使った和スイーツ「かんころもち」をご紹介しました。

    長崎県のソウルフードを手軽に通販で購入できるのはとっても魅力的!なかなか気軽に遠出できないご時世ですが、旅ふくで全国各地のおいしいものをお取り寄せし、旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。


    ►気になった商品をチェック!

    【旅ふく限定】かんころ餅満足お試しセット

    税込価格: 3,350 円

    かんころ餅4本セット
    税込価格: 2,270 円

    餡入りかんころ餅8個入り
    税込価格: 864 円

    ►お店をチェック!

  • \このページをシェア/

  • あなたへのオススメ

    最近チェックした商品

    売れ筋ランキング

  • カテゴリから選ぶ

  • 旅して探す

  • 最新の読み物