和歌山県から直送！
たっぷり入ってお買い得な
『訳ありみかん』食べてみた

柿の名産地！奈良県・天理市から、甘くてジューシーな『たねなし柿』をお取り寄せしました。柿ってこんなにおいしかったっけ？と感動すること間違いなし…！柿の概念が変わる特別な柿をぜひお取り寄せしてみて下さいね。

読書の秋、スポーツの秋とも言いますが、、たびふくはやっぱり『食欲の秋』！旬の秋の味覚や季節限定商品など、この時期にオススメの商品を集めました。

2023.7.27 「ゆずドリンク」はこちら ―【高知県いの町】高知アイス 今月の食べてみた　高知アイス 今回はゆず好きの私が愛してやまない、とっておきのゆずドリンクの素、高知県の「希釈ゆず」をご紹介します！ 爽やかなで夏にピッタリの逸品ですので、ぜひ最後までご覧くださいね！ ■ 見どころシーンはこちら！ レポートの目次 高知アイスからお取り寄せ 商品の到着 希釈ゆず 飲んでみた＆食べてみた まずは炭酸割りを オススメ焼酎割り ヨーグルトソースにも ドレッシングにも 最中アイス 食べてみた おわりに お買い物はこちら | 高知アイス からお取り寄せ 今回、たびふくでお取り寄せしたのは、「Made in 土佐」 をコンセプトに、高知県でアイスやジュースなどを製造・販売されている「高知アイス」さん。   高知県は山、海、川、畑などたくさんの美味しい素材を生み出す自然環境に恵まれています。その中でも、最もおいしい物を選んでアイスに加工します。生産者の思いや苦労などいろんな思いを込めた商品を、多くの人に食べてほしいと願い日々商品づくりに励まれています。   ＞もっとこだわりを知りたい方はこちら！ そんな高知アイスさんで今回注文したのはこちら！  ▲希釈ゆず（ゆずドリンク）１L　2,600円(税込)　 ▲もなかアイスセット　2,200円(税込) | 商品の到着  …数日後…  じゃん！希釈ゆず(左)は常温、最中アイス(右)は冷凍で届きました。  まずは希釈ゆずから…  ＼いざ開封！／  ／どーーーーん！＼  ／わーーーーお！＼  なんといっても希釈ゆずの、この迫力！いや～～すごい！ 近くを通った他部署のスタッフも「何持ってるの！？」と興味深々になるほど、圧倒的な存在感があります。  希釈ゆずの正体は、自分で割って飲むタイプのドリンクで、原液1に対し、水5～7倍に薄めるものになっています。水以外にも炭酸水やお湯、焼酎など、いろんな割り方を楽しむことができます。  「原材料名」をチェックしてみると…  北海道の「てん菜糖」と、高知の「ゆず果汁」のみと、とってもシンプルですね。  ゆずといえば高知、というイメージがある方も多いかと思いますが、その中でも香りが最もドリンクに適した仁淀川流域産のものを厳選しており、そこに北海道産のてん菜糖を加えて作ったものになっています。（ゆず好きにはたまらない…！）  使用方法には「6倍希釈」と書かれてありますが、180mlのジュースで換算すると…33杯分！？コスパもバッチリ◎   そして一緒に注文した「最中アイス」は…  とってもキュートな最中アイスが4種類・2個ずつ入っていました。 個人的には高知らしい「ゆずの最中」が気になるところです。  | 希釈ゆず 飲んでみた ではでは、早速希釈ゆずを飲んでいきましょう！ ■まずは王道！炭酸割り 割り方…希釈ゆず：炭酸水＝1：5（6倍希釈）  まずはグラスに氷と希釈ゆずを入れます。ここで混ぜて、しっかり冷やすのがポイント！  しっかり冷えたら、炭酸水を注ぎ、ゆっくりかき混ぜます。  （シュワシュワシュワ…）  ミントとストローを刺したら完成！  早速飲んでみると…んん～～っ！爽やか！ゆずの香りがしっかり効いています！  炭酸を入れることで爽やかさが増し、のどごしの良いドリンクができあがります。また、てん菜糖も入っているので、ゆずの香りと共に甘みも感じられますね。  これはまさに…お風呂上りに一杯飲みたくなるような味わい！  味の濃さを調整できるので、小さなお子さまとも一緒に楽しめるのも嬉しいポイントです。  （チュ――――――…ウマい…）  ■オススメ！焼酎割り 続いてはお酒好きの私イチオシの飲み方、焼酎割り！  割り方…希釈ゆず：焼酎：炭酸水＝1：1：3（5倍希釈）  作り方は、グラスに氷と希釈ゆずと焼酎を入れます。   炭酸割り同様に、炭酸水を入れる前にしっかり冷やすのがポイント。  クルクルクル…（おいしくな～～れ）  そして完成したのがこちら！ レモンをグラスに刺して飲んでみると…  くぅぅぅ～～最高っっ！！ 市販のゆずチューハイではなかなか味わうことができないレベルでゆずの香りをしっかり楽しむことができ、ゆず好きにはたまらない一杯です。 そして甘みもあるので、これはグビグビ飲めてしまいます。（おいしい、キケン！）  柑橘好きの方にはカットレモンをプラスしてみるのもオススメです。希釈ゆずにレモンの香りと酸味が加わり、よりスッキリとした味わいになりますよ。  希釈ゆずや焼酎の濃さはお好みの配合を見つけてみてくださいね。  ■ヨーグルトソースにも ドリンクだけではもったいない！色々アレンジできる希釈ゆず。 ヨーグルトソースとしても使えます。  作り方は市販のヨーグルトに、希釈ゆずをかけるだけ…という超シンプルアレンジ。  かけすぎると甘くなっちゃうので、少しずつ…  じゃん！あっという間に完成。   実は今回初めて試してみたのですが、予想以上の相性の良さにビックリ！ ヨーグルトのまろやかさや酸味に、ゆずの香りとてん菜糖の甘みが加わりとってもフルーティーな味わいに。これは毎朝のヨーグルトが楽しみになります。  少しかけるだけで十分味がするので、様子を見ながらかけてくださいね。（私は贅沢にかけすぎました。笑）  ■ドレッシングにも 希釈ゆず最後のアレンジはサラダのドレッシングに！  ▼材料 ・お好みの野菜：2～3人分 ・生ハム：5枚程度 ・希釈ゆず：大さじ１ ・オリーブオイル：大さじ２ ・にんにくチューブ：適量（今回は1㎝程） ・塩少々 ・ブラックペッパー少々  はじめに、お皿の上にお好みの野菜と生ハムを並べておきます。 続いてはドレッシング作り。 器にオリーブオイル、希釈ゆず、ニンニクチューブ、塩を入れて混ぜます。   （まぜまぜ…） 出来たドレッシングをサラダにかけ、仕上げにブラックペッパーを掛けたら完成。  オリーブオイルと柚子の香りが合う～！希釈ゆずにてん菜糖が入っているので少し甘めのドレッシングになりますが、塩気のきいた生ハムを添えると、とーってもバランスが良くなります◎  ポン酢と混ぜて冷しゃぶ用のタレや、なますの味付けにしても良さそうだなと思いました。  ドリンクにしても良し、料理にしても良しの「希釈ゆず」。ぜひ皆さんのお気に入りアレンジを教えてくださいね！ 希釈ゆず（ゆずドリンク）１L2,600円(税込) | 最中アイス食べてみた 希釈ゆずを堪能した後は、最中アイスでリラックスタイムとしましょう。  4種類あり、左から「あいすくりんもなか」「天日塩もなか」「吉本牛乳最中アイス」「本気でスッパイゆずモナカ」とのこと。  袋から出してみるとこんな感じ。 丸っこくてカワイイ～！ まずは私が1番気になっていた「本気でスッパイゆず最中」から頂きたいと思います。  ▼本気でスッパイゆずモナカ  半分に割ると、中はシャーベット状のものがぎっしり詰まっていました。 お味は、ゆずの酸味しっかり！スッパイ！おいしい～っ！ シャーベットのシャリシャリ食感も楽しむことができ、これは暑い日にもってこいですね◎  ▼吉本牛乳最中アイス  続いてはミルク系の最中アイス。高知県・吉本乳業さんが町内の酪農家から仕入れる生乳だけを使ったこだわり最中アイスとのことですが、ミルクがとっっても濃厚。少し溶けると、よりまったり・濃厚な味わいを楽しむことができますよ！ ▼あいすくりんもなか  昔懐かしい「あいすくりん」が入った最中です。あいすくりんは高知を代表するスイーツの一つなのですが、卵のコクと生乳のまろやかさもありつつ、スッキリとした味わいでした。一般的なアイスクリームよりはシャーベットに近い食感も特徴的ですね！ ▼天日塩もなか  最後にご紹介するのは、天日塩が入った最中アイス。半分に割ってみるとビックリ！水色のアイスがでてきました…！恐る恐る食べてみると、甘じょっぱさがすごく美味しいです！天日塩が入っているため後味がすっきりしていて、これまた夏にピッタリですね。 最中アイスの「モナカ」は、パリパリではなく、どちらかというともっちりとした食感で、アイスはたっぷり詰まっているので食べ応えバッチリの逸品でした。 最中に包まれている分、カップアイスより溶けづらいように感じたので、夏のおやつにもオススメですよ。  もなかアイスセット2,200円(税込) | おわりに 高知アイスさんの希釈ゆずと最中アイスはいかがでしたか？  実は希釈ゆずは久世福商店の店舗でも販売しており、数年前、私が久世福商店の店舗勤務時に試飲をお出ししたことがありました。お客様や店舗スタッフ、そして私自身もこの爽やかな味わいに虜になり、みんなで感動を共有していたのを思い出しました。 ※現在、久世福商店店舗では、「希釈ゆず」200ml、500mlのみ販売しております。1Lの販売はたびふくのみでございます。 今回こうしてたびふくで取り上げることができ、なんとも嬉しい気持ちでいっぱいです。（その頃のお客様にも届きますように…！）  今回は炭酸割りや焼酎割りにしましたが、水やお湯で割っても、もちろんOKですので、ぜひいろんな割り方をお楽しみくださいね！  今年の夏は高知のゆずで皆さんが癒されますように！  | お買い物はこちら 希釈ゆず（ゆずドリンク）１L税込価格: 2,600 円 もなかアイスセット税込価格: 2,200 円 商品一覧はこちら | お店を見る お店はこちら | 旅する久世福e商店で果物を堪能 久世福商店が運営するお取り寄せサイト「旅する久世福e商店」。通称「たびふく」なら、美味しい商品を全国から安心してお取り寄せいただけます。通販のご利用が初めてのお客様も、是非たびふくでお取り寄せグルメをお楽しみください。 ジュースの通販・お取り寄せ商品一覧はこちら | ジュースに関連したオススメの記事 たびふくの読みものでは、生産者様おすすめのレシピや、食べ方・楽しみ方などをご紹介しています。特集では旬の食材や贈り物にオススメの商品もご紹介！お楽しみください。 | その他の食べてみた

2023.6.29 「フルーツコンポート」はこちら ―【和歌山県有田町】ふみこ農園 今月の食べてみた　ふみこ農園 こんにちは！たびふくスタッフのみずきちです。  7月に入り、お中元を贈られる方、また頂く方も多いのではないでしょうか。 今回はお中元や、差し入れにもピッタリな、涼やかで可愛らしい「フルーツコンポート」と「フルーツボールゼリー」をご紹介いたします！  ■ 見どころシーンはこちら！ レポートの目次 ふみこ農園からお取り寄せ 商品の到着 フルーツゼリー 食べてみた 温州みかん はっさく 6種ミックス フルーツボールゼリー アレンジしてみた フルーツボールゼリージュース おわりに お買い物はこちら | ふみこ農園 からお取り寄せ 今回、たびふくでお取り寄せしたのは、ゼリーやジュース、ジャムなどを製造・販売されている和歌山県の「ふみこ農園」さん。  ふみこ農園さんは、フルーツ王国・和歌山県の原料を使用した商品作りをされており、商品を手にした方が美味しく召し上がっていただけるのはもちろん、「誰かに教えたい」「送りたい」そんな想いになっていただけるような遊び心もプラスしながら製造・販売されています。  ＞もっとこだわりを知りたい方はこちら！ そんなふみこ農園さんで今回注文したのはこちら！  ▲フルーツコンポート5,000 円（税・送料込） ▲フルーツボールゼリー3,240 円（税・送料込） | 商品の到着  …数日後…  じゃん！段ボールに入って常温で届きました。  ＼いざ開封！／  ほうほう。それぞれ綺麗な包装紙で包まれていますね。 それぞれさらに中身を見てみると…  まぁ…！  まぁ…！！！！  なんて可愛くて、美しいのでしょう…！ 通りがかった他部署のスタッフも「なにこれ、かわいい～っ！」と興味津々。  それぞれ近くで観察してみましょう！  ■フルーツコンポート  フルーツコンポートセットには、温州みかん・フルーツコンポート（ミックス）・はっさくの3種類が入っていますね。縦長の瓶に入っていて見た目はとってもオシャレです。（このまま飾っておきたい…！）  それぞれ、さらに寄ってみると…  ▲温州みかん  みかんが綺麗に丸ごと6個入っています。 瓶にギュギュっと入っていて、どうしたらこんなに美しく詰められるものか気になるところです。  ▲はっさく  はっさくは、ひと房ずつ入っていますね。色がとっても美しい…！  ▲フルーツコンポート （ミックス） あまり見かけないものから定番のものまで、色んな果物がゴロゴロと入っています。これは食べながら答え合わせせねば…！  ■フルーツボールゼリー  コンポートのお次はフルーツボールゼリー。 わぁぁ～～～おっ！コロンとかわいい、カラフルなゼリーがたくさん。 光をあててみると、キラキラッ…  こちらもずっと飾っておきたいぐらい可愛らしい見た目です。カラフルなボール達がどんな味・食感なのか気になるところですね！  ちなみに、それぞれを手に乗せてみるとこんな感じ。 左側のフルーツボールゼリーは手のひらより少し大きめサイズで、右側のフルーツコンポートの方は手首の方まで長さがありました。  | フルーツゼリー 食べてみた では、観察を終えたところで…ゼリー達をしっかり冷やして頂きましょう！  ■フルーツコンポート：温州みかん  まずは私が１番気になっていた「温州みかん」から。 蓋を開けてみると…  な、なんと…？！ 今にも溢れそうなぐらいパンパンにミカンが入っています！  逆さにしてみると……出ない！笑 ここまでしっかり入っているとは…やはりどのように詰められたのか気になりますね（2回目）  1番上の子が少し顔を出しているので、フチの方からスプーンで掬ってみましょう。  ／ ポロンッ ＼  う、美しい…。外側には白い皮がほとんどなく、丸ごと入ってこの美しさは芸術品レベル。 お皿に盛り付けてみると、より高級感が増しました。ワクワクしながら、いただきます。  んん～～！みかんの甘酸っぱい果汁が、口いっぱいにジュワ～～っと溢れます！シロップの甘みととよりは、果物本来の甘みが強いように感じます。  実は意外と柔らかく、丸ごとのミカンにも簡単にスプーンが入るので、小さなお子様やご年配の方も食べやすそうです。  これはなんとも贅沢だ…！！  ■フルーツコンポート：はっさく お次は「はっさく」。  蓋を開けてみると、こちらもギリギリのところまで具とゼリーが入っています。  上の方を少しスプーンでほぐしてお皿にいれてみると、しっかり形が残ったはっさくちゃん達のご登場！  まるで剥きたてのような美しさ… こちらもいただいていきましょう！  うんうん、爽やか～～っ！  はっさくは温州みかんに比べて、甘みは少し控えめで、ほんのり苦みを感じられます。何よりプチプチ食感がたまらない！ 爽やかな味わいなので、暑い日にはピッタリかもしれません。  ■フルーツコンポート：ミックス 続いては、色んな果物がゴロっと入ったこちらのコンポート。  こちらも蓋を開けてみると…やはりギリギリまで具とゼリーが入っていましたね！笑（嬉しい）  こちらも少しかき混ぜてから、下に向けるとお皿に出やすくなります。  見た目を整えると…  じゃじゃーーーん！ キレイなフルーツカクテルが出来上がりました。 6種類の正体はというと、①甘夏 ②グレープフルーツ ③白桃 ④みかん ⑤若桃 ⑥パイナップル  定番のものから、ちょっぴり珍しい果物まで沢山入っています。  特に印象的だったのが、この梅のようにも見える「若桃」。 固いのかな？と思いきや、意外と柔らかく、ふわっと桃の香りもして、甘さもあり、これまた美味…！完熟した桃とはまた一味違いますよ。  6種のフルーツは色んなフルーツを少しずつ食べられるので、何の果物かクイズを出しながら楽しむのもオススメですよ。 ■フルーツボールゼリー  続いてはこちら。コロコロっとした見た目が、なんとも可愛らしい「フルーツボールゼリー」 。 こちらのゼリーボールには、マンナン（こんにゃく粉）が入っているのだとか。  恒例の蓋空け作業ですが…なんとフルーツボールゼリーも、蓋ギリギリまで沢山入っていました！  こちらも上部をスプーンでほぐしてお皿に出してみると… ぷるっぷる、つやっつやのゼリーがコロコロっと出てきました。  キララランッ  まるで宝石のようで、食べるのがもったいない…！  色ごとに取り出してみると、4色入っていて、それぞれ「赤：いちご」「緑：メロン」「黄：みかん」「白：ライチ」の果汁を使用されているとのこと。 △いちご △ライチ △メロン △みかん 食べてみると、ジュレのつるんとした舌触りと、フルーツボールのモチっと弾力の組み合わせが面白い…！ それぞれ味はついていますが、私はミックスして食べるのが好みでした。（とってもフルーティ！）また、ジュレにはライチとメロンの香りがより強くついていたのも印象的です。  空き瓶はインテリアとしても使えそうですね。（我が家は花瓶にしよっと♪）  | アレンジしてみた ■フルーツボールゼリージュース 先ほどご紹介したフルーツボールゼリーですが、せっかくなのでより夏っぽくなるようアレンジしていきましょう！  材料は、フルーツボールゼリーと 炭酸水（もしくはサイダー）  フルーツボールゼリーと炭酸水をお好みの量入れると、カラフルで爽やかなゼリードリンクの完成！  シュワシュワ…  おお～～～爽やかさ増し増し！  私は炭酸水で作ってみたのですが、甘みは結構控えめに感じたので、炭酸水ではなくサイダーで割っていただいた方がよりデザート感が出そうです。  いや～～～～夏ですな…  フルーツボールゼリーはサイダー割り以外にも、かき氷のトッピングや、サングリアに入れても良さそうだなと思いましたので、ぜひ色々試してみてくださいね。  | おわりに これからの時期にピッタリな、フルーツコンポート・フルーツボールゼリーはいかがでしたか？  実は撮影当日、痛恨のミスで、ゼリーを冷やすのを忘れていたのですが（あちゃ～）、後日しっかり冷やすと美味しさが全く違いましたので、みなさまはしっかり冷やしてからぜひお楽しみいただければ幸いです。  お中元やお手土産、プレゼントにも、ぜひご利用くださいね！  | お買い物はこちら フルーツコンポート3本セット税込価格: 5,000 円(送料込) フルーツボールゼリーミックス3本セット税込価格: 3,240 円(送料込) 商品一覧はこちら | お店を見る お店はこちら | 旅する久世福e商店で果物を堪能 久世福商店が運営するお取り寄せサイト「旅する久世福e商店」。通称「たびふく」なら、美味しい商品を全国から安心してお取り寄せいただけます。通販のご利用が初めてのお客様も、是非たびふくでお取り寄せグルメをお楽しみください。 ゼリーの通販・お取り寄せ商品一覧はこちら | ゼリーに関連したオススメの記事 たびふくの読みものでは、生産者様おすすめのレシピや、食べ方・楽しみ方などをご紹介しています。特集では旬の食材や贈り物にオススメの商品もご紹介！お楽しみください。 | その他の食べてみた

2023.6.23 「極寒完熟マンゴー(L×1個)」はこちら ―【北海道弟子屈町】ファーム・ピープル 今月の食べてみた　ファーム・ピープル こんにちは！たびふくスタッフのようようです。 今回は夏のイメージにぴったりの南国の果実を意外な産地からお取り寄せします！ ■ 見どころシーンはこちら！ カットの方法 かき氷にアレンジ マンゴー食べてみた！ タルトにトッピング レポートの目次 ファーム・ピープルからお取り寄せ 商品の到着 極寒完熟マンゴー 食べてみた マンゴーカット まずはそのまま 部位ごとの食べ比べ 贅沢かき氷 完熟マンゴーのプチタルト おわりに お買い物はこちら | ファーム・ピープル からお取り寄せ 今回はたびふくの「ファーム・ピープル」さんからお取り寄せ。 マンゴーといえば南国の果実。さんさんと輝く太陽と海辺の風景を思い浮かべますよね。ですが、こちらの生産者さんはなんと北海道でマンゴーの栽培をしています！ 栽培するには25℃以上の暖かい気候が必要なマンゴーですが、北海道の弟子屈町(てしかがちょう)は冬場には-25℃を下回るとても寒い環境です。 そこで栽培のために使用しているのは温泉の熱。約88℃の豊富な温泉の熱で、ビニールハウスを温めて栽培しているそうです。 冬の寒さと温泉熱による温度管理で、寒暖差により糖度が増し、瑞々しく独特の甘みになるとのこと。食べるのがとても楽しみです！ ＞もっとこだわりを知りたい方はこちら！ L、2L、3Lの3つのサイズ、それぞれ1個入りと2個入りがありますので、お取り寄せしてみましょう！ | 商品の到着 商品が到着しました！こちらは常温便で届きます。 ギフト用商品は黒く高級感のある化粧箱に入っています。 箱を開けると、芳醇な香りと共に真っ赤な果実がお目見えです！ 【贈答用】摩周湖の夕日　３L×1個税込み価格：5,500円 パンフレットには、「摩周湖の夕日」の文字。摩周湖（ましゅうこ）とは北海道の弟子屈町(てしかがちょう)にある湖です。 仄かにオレンジ色のかかった赤い果実は、まさに夕日のよう。つやつやで輝いていて、思わず見とれてしまいますね。 ３つのサイズのうち、自宅用のLサイズは透明なパックに入って届きます。 L×１(自宅用)税込:4,400円 ２L×１(贈答用)税込:5,000円 ３L×１(贈答用)税込:5,500円 今回はL、２L、３Lの3つのサイズをお取り寄せしたので、見比べていきましょう！ サイズを測ってみると、L：11cm、２L：12cm、３L：13cmと長さには大きな差はありませんでしたが、厚みは大きく異なるようです。 左：Lサイズ、右：３Lサイズ 実際に手で持ってみるとずっしりと重さの違いを感じます。甘い香りが漂っており、指で押すと少し凹むくらいの柔らかい感触です。 また、「摩周湖の夕日」は完熟マンゴーですので、追熟させる必要はありません。届いたときが最も美味しい状態ですので、なるべくお早めにお召し上がりください！ どうしても、すぐに食べることができない場合には、濡れた新聞紙にくるみ、ラップを巻いて野菜室で保管すると、2~3日ほどですが、長く持たせることができるそうですよ！ | 極寒完熟マンゴー 食べてみた それではさっそく完熟マンゴーを切っていきます。 やはり、マンゴーといえばこのカットの仕方ですよね。 うまくできるか心配ですが、パンフレットに書かれた切り方を参考に、チャレンジしてみましょう！ 〇マンゴーカット まずは中心に入っている平たい種を避けて、三枚おろしのような形に切り分けます。 マンゴーはよく見ると綺麗な楕円形ではなく、厚い面と細い面がありますので、 細長い面を上にし、中心から少しずらした位置に包丁を入れていきます。 ・・・あれ？入らない？どうやら種に引っかかってしまっているようです。 気を取り直して、もう少し離れた位置で試してみましょう。 すすす…っと刃を入れてカットします。 今度は切ることができましたが、少しだけ種が削れてしまいました。 反対側はもう少し厚めに幅を取ってみましょう。 包丁を入れて・・・ぱかっと！ 種も残らずうまく切れました！断面もきらきらと輝いています。 これで3枚おろしの完成です。 次は果肉に、さいの目状の切れ込みを入れます。 皮を切らないよう慎重に刃を進めていきます。 切っていると果汁が溢れてきました！なんという瑞々しさ。もったいないので、なるべくこぼさないよう慎重に…。 縦横に切れ込みを入れることができましたら、 両手で皮側を押し上げます。すると・・・ 見覚えのある、きれいなマンゴーカットができました！！ 〇まずはそのまま お皿に盛り付け、いざ実食タイム！ フォークで掬い取って、まずは一口・・・ おお～～！あまくておいしいです！ 口に入れるとジュワーっと果汁が溢れます。舌で押すとつぶれるくらい柔らかな、とろける果肉も魅力です。 すっきりとした甘みで酸味はほとんどなく、まさに完熟！というような味わいです。 辺りに広がる芳醇な香りも相まって、気分は南国のリゾート！夏の暑い日にデザートとして食べたら、もう最高です。 市販のマンゴーには無い瑞々しさと強い甘みが完熟マンゴーの特徴ですね！ 〇部位ごとの食べ比べ ところで、先ほど3枚おろしにした種の部分ですが、こちらにも果肉がついてます。余すところなくいただくため、ここで食べ比べてみましょう。 皮をはがして、端っこをカット。 種の周りもそぎ落として、 カット完了です！まずはスティック状に切られた端の部分からいただきます。 先ほどの中心部分に比べると少しだけ硬さが感じられますが、むしろ歯ごたえがあって好みの人も多いかもしれません。こちらも甘くておいしいですね！ そして種まわりの果肉はというと、こちらもしっかりと甘いです！ただ、種の筋の部分があると少し口当たりが悪くなってしまいます。甘さは変わりありませんので、美味しく食べつくすために良い食べ方はないものか・・・ ふと横をみると、夏にピッタリな涼しげな器が… 〇完熟マンゴーの贅沢かき氷 というわけでまずはアレンジレジピ第一弾。完熟マンゴーをソースにして、贅沢なかき氷を作っていきましょう！ かき氷機で氷を砕いて、器に盛りつけます。 フードプロセッサーにマンゴーを入れて、少し果肉感が残るくらい混ぜたソースを、 贅沢にかけていきます！ そして練乳！ 追いマンゴー！ ミント！ ・・・完成です。完熟マンゴーの贅沢かき氷！ 涼しげで、夏にぴったりなアレンジですね！溶けないうちにいただきます。 濃厚なマンゴーソースがシャリシャリとした氷にマッチしています。 練乳は余計かなと思ったのですが、マンゴーのすっきりとした甘みに、濃厚な甘みがプラスされて、これも美味しい！甘党の方はぜひお試しあれ。 あまりに美味しすぎて、食べ進めていたら頭がキーンと…(笑)慌てずゆっくりと食べてくださいね。 〇マンゴーのプチタルト 他にも、マンゴーを使用したスイーツを作るのもオススメです。 今回は市販のタルトに、水切りヨーグルトとマンゴーを乗せたプチタルトを作ってみました。 ヨーグルトのさっぱりとした酸味がマンゴーの甘味にピッタリです！材料は３つだけですが、マンゴーそのものの美味しさを活かして、見た目も高級感のあるデザートができました。 ヨーグルト×マンゴーは特に相性抜群ですので、トッピングに乗せたり、種周りの部分を使ってマンゴーラッシーを作ったりするのもオススメですよ！ | まとめ 今回はファーム・ピープルさんの極寒完熟マンゴー「摩周湖の夕日」をご紹介しました。気温の低い北海道で温泉熱を使用して作られたマンゴーは、とても甘く瑞々しい味わいでした！ そのまま食べるのは勿論、種の周りの果肉はソースにしてアレンジしたりと、余すところなくマンゴーの美味しさを味わってみてください！ 高級感のある化粧箱に入っているので、お中元や夏の贈り物にもおすすめです。ぜひ、雪国で育てられた完熟のマンゴーを一度ご堪能してみてはいかがでしょうか？ | お買い物はこちら 極寒完熟マンゴー「摩周湖の夕日」（L×1個）税込価格: 4,400 円(送料込) 【贈答用】2L×1個税込価格: 5,000 円(送料込) 【贈答用】3L×1個税込価格: 5,500 円(送料込) 商品一覧はこちら | お店を見る お店はこちら | 旅する久世福e商店で果物を堪能 久世福商店が運営するお取り寄せサイト「旅する久世福e商店」。通称「たびふく」なら、美味しい商品を全国から安心してお取り寄せいただけます。通販のご利用が初めてのお客様も、是非たびふくでお取り寄せグルメをお楽しみください。 果物の通販・お取り寄せ商品一覧はこちら | 果物に関連したオススメの記事 たびふくの読みものでは、生産者様おすすめのレシピや、食べ方・楽しみ方などをご紹介しています。特集では旬の食材や贈り物にオススメの商品もご紹介！お楽しみください。 | その他の食べてみた

さくらんぼの里・山形県寒河江市から、厳選された「佐藤錦」をお取り寄せ！その真っ赤で艶のある美しさと、あま～く熟した濃厚な味わいに思わずうっとり。収穫期間わずか２週間の、今だから楽しめる旬の味をご堪能ください。

日本の秋を代表する三大味覚の「栗」を長野県からお取り寄せ。大粒のみを厳選した極上の栗は、茹でてしっとり、蒸してホクホクな上品な味わいです。炊き込みごはんなどの様々なアレンジで秋を満喫してみてはいかがでしょうか。

「バレンタイン特集」はこちら 今月の食べてみた　レザネフォールスウィーツ　水口酒造　なんぶ農援ゆず姫　　 こんにちは！たびふくスタッフのようようです。 月日が経つのは早いもので、2022年になってまもなく1か月が経とうとしています。2月のイベントといえばバレンタイン！ 今は懐かしい学生時代、どきどきしながら下駄箱を開けたあの気持ちがよみがえりますね。（チョコが入っていたことは遂にありませんでした。泣） このシーズンになると、近所のスーパーやインターネットの広告など、いたるところでチョコレートが特集されていて、私のような甘党男子にとっては心が躍る時期です。贈り物とは別に自分用として購入される方も多いのではないでしょうか？ 今回は甘いものに目が無い私が、たびふくで販売されているスイーツの中から、5店舗をピックアップしお取り寄せしてご紹介いたします！ レポートの目次 from恵比寿！絶品ショコラスフレ こだわりの塩キャラメルスイーツ 田野屋塩二郎 プチシューラスク 田野屋塩二郎 アーモンドサブレ お菓子×お酒！？驚きの組み合わせ 道後リモンチェッロ・焼菓子セット チョコエール・マンディアンセット 果実とチョコの出会い 妙丹柿チョコディップ 柚子チョコギフトセット まとめ お買い物はこちら ご紹介する商品はこちら！（画像を押すと各商品の紹介へ移動します。） スフレオショコラ 田野屋塩次郎プチシューラスク・アーモンドサブレ 道後リモンチェッロ・焼き菓子セット チョコエール・マンディアンセット 妙丹柿チョコディップ ゆず姫ギフトセット ❚ from恵比寿！絶品ショコラスフレ スフレオショコラ 税込価格: 2,376 円 まずご紹介するのは「Les Années Folles（レザネフォール）」さん。 東京都渋谷区恵比寿に本店を構え「伝統と革新」「レトロモダン」をテーマに、伝統菓子を現代風に再構築したフランス菓子や、パリスタイルの華やかなデコレーションなど独創性のあるお菓子を作られています。 今回お取り寄せした「スフレオショコラ」以外にも、焼き菓子の詰め合わせを販売しております。 エレガンスギフト 税込価格: 4,320 円 エクセレントギフト 税込価格: 5,400 円 冷蔵便で届いた包みを開けると、プチプチで梱包された商品と手提げ袋が入っております。 お手土産にも使用できるよう配慮されています！ パッケージはこちら。 高級感のある赤色と金色の文字が目を引きます。 開けていきましょう。 箱の中にはお店のカードとお召し上がり方が入っていました。 今回注文した「スフレ・オ・ショコラ」はフランス産カカオ70％のショコラを、絹のようなメレンゲとあわせてオーブンでしっとりと焼き上げたお菓子とのことです。 原料のチョコレートはもちろん、卵や生クリームにもこだわりの国産原料を使用しています。 厳選された食材と製法を詳しく知りたい方はこちら！ 同封されていた美味しいお召し上がり方によると、ナイフを直火や熱湯などで高熱にすると、きれいにカットできるそうです。 少し不格好ですが、今回は長めのグラスに熱湯を入れて、十分にあっためたところで切っていきましょう！ す、、、 すすす、、、 っときれいに切れました。 1回切るごとにナイフについたチョコをふき取って、カットしていきます。 そうしてお皿に盛りつけたものがこちら！ 今回はそのまま何もつけずにコーヒーと一緒にいただいてみます。 とても上品なコーヒータイムになりそうです！ 頂きます！ ・ ・ ・ 美味しすぎる、、、！！ 口に入れた瞬間に広がる、濃厚なチョコレートの美味しさ。 しっとりとした生地の滑らかさ、 そして味わっていると、溶けてなくなってしまうほどのくちどけの良さ。 どこをとっても完成度が高く、とても美味しいです。 スフレオショコラを口に入れ、溶けてなくなって、チョコレートの余韻が残っているうちにコーヒーを飲む、、、 まさに至福のひとときです。これをプレゼントでもらったら惚れちゃいますね。 他にも生クリームやフルーツをトッピングすることで、より一層美味しくお召し上がり頂けます！ お手土産にも、自分へのご褒美にもぴったりな「スフレオショコラ」 ぜひお試しください！ 今回注文したのはこちら▼ スフレオショコラ 税込価格: 2,376 円 ❚ こだわりの塩キャラメルスイーツ 田野屋塩二郎プチシューラスク12枚入箱　税込価格: 1,080 円 続いてご紹介する店舗は「スウィーツ」さん。 「高知県の素晴らしい食材を活かした、こだわりのスウィーツを全国、世界へお届けしています。」というキャッチコピーの通り、スウィーツさんがたびふくで販売している商品は、高知で作られた天日塩を使用した「田野屋塩二郎（たのや えんじろう）」シリーズです！ 田野屋塩二郎プチシューラスク 田野屋塩二郎アーモンドサブレ 使用される天日塩は高知県田野町で海水のみを原料に作られる、希少な完全天日塩とのこと。 火力を一切使わずに潮風と天日のみで仕上げるため、膨大な時間と手間がかかりますが、まるで海そのものの美味しいお塩が出来上がるそうです！ その希少な天日塩「塩二郎」を使い、パティシエ達が手作業で丁寧に炊き上げた塩キャラメルを使用したお菓子、それが田野屋塩二郎です。 常温で届いた箱には大きな「塩」の文字！ 中身を見ていきましょう。 今回注文したのは1番人気のプチシューラスクとアーモンドサブレ。 それぞれ12枚ずつ入っています！ 黒いパッケージはプチシューラスク。 個包装で12袋入っており、そこにも「塩」の文字が描かれています。 一方白い箱のこちらはアーモンドサブレ。 粉砂糖がこぼれるので、注意！とのことです。 勿論袋から出してそのまま食べられますが、1度お皿に盛り付けてみます！ プチシューラスク アーモンドサブレ なんとも上品な佇まいでしょうか。甘そうな焼き菓子なので、今回はコーヒーを合わせてみました。 ラスク、いただきます。 とてもおいしいです！ シューラスクは心地よいサクサク感の後、すっと口の中で崩れる、くちどけの良さがたまりません。 キャラメルは天日塩のおかげか甘すぎず、香ばしさを強く感じます。アーモンドスライスのパリパリの食感もアクセントになっています。 塩が入っているということで少し身構えていましたが、しょっぱくはなく、ほのかに後味に塩味を感じる程度でした！ 天日塩によって全体的に味が引き締まり、とても美味しく仕上がっています。 あまいスイーツとコーヒーの組み合わせは無敵です。 お次はアーモンドサブレ。塩キャラメルを絡めたアーモンドスライスを生地に練り込んで、焼き上げてあります。 先ほどの注意書きにもあったように、ふんだんにまぶしてあるので、食べるときはこぼさないようにそっといただきます。 ・ ・ ・ これも衝撃の美味しさ・・・ サクッっとした食感の直後、口の中でほろほろと崩れだします。 今まで形を保っていたのが不思議なくらい、ほろほろします！ 生地に練り込まれたアーモンドの風味と生地の香ばしさが絶妙なおいしさです！ スウィーツさんの誇る、田野屋塩二郎シリーズ カップに入ったプチサイズや、ギフト向けの缶に入ったものなど、様々なサイズで販売されていますので、用途に合わせてお買い求めください！ 今回注文したのはこちら▼ 田野屋塩二郎プチシューラスク12枚入箱税込価格: 1,080 円 田野屋塩二郎アーモンドサブレ　12枚入箱税込価格: 1,080 円 ❚ お菓子×お酒！？驚きの組み合わせ 続いてはなんとお酒のご紹介です！お取り寄せした店舗は「水口酒造」さん。 1895年の創業以来、「道後温泉本館」と共に歩み続けている、愛媛・松山・道後地区唯一の造り酒屋。 創業以来作り続けている清酒「仁喜多津」や、名湯「道後温泉」の湯上がりビールとして、1996年より醸造販売開始された、「道後ビール」などのお酒を醸造・販売している店舗です。 そんな水口酒造さんでは地域の食材とのセット商品を多数販売しており、愛媛県産の豚肉を使用して造り上げた「城川自然牧場の手作りウインナー』や愛媛県の名産品「宇和島じゃこ天」とのセット商品を販売しています。 え、スイーツ関係ないですって？ いやいやそんなことはございません。今回はちゃんとお菓子がセットになった商品をお取り寄せしましたよ！ 道後リモンチェッロ・焼菓子セット チョコエール・マンディアンセット ■道後リモンチェッロ・焼菓子セット こちらは1点目、リモンチェッロと焼き菓子のセットです。 プチプチの梱包を外すと、化粧箱が出てきました。 箱の表には海の景色 中身はこちら！DOGO CRAFTの文字が刻まれたおしゃれな梱包で、道後リモンチェッロ200mlと焼き菓子が2つセットになっています！ 水口酒造さんのパンフレットと、焼き菓子を製造する「Patisserie COURIVES」（パティスリークリーヴ）さんのカードも入っていました。 セットになっているお菓子はこちらで作られている「ケーク・オ・シトロン」。しっとりとしたバターケーキに道後リモンチェッロを使用した焼き菓子だそうです。 道後リモンチェッロは愛媛県中予産のはだか麦をたっぷりと使った麦焼酎をベースとしているそうです。 瀬戸内の青い空、青い海に囲まれた自然豊かな岩城島の特産品である「岩城レモン」の黄色い皮、そして無添加・無着色の「蜜柑はちみつ」といった地域資源を活用した、甘くさわやかな口当たりのお酒とのこと！ 盛り付けて、まずはストレートでいただきます！ とくとくと注ぎ・・・ 頂きます。 トロリと甘く、度数も20度なだけあって、しっかりとアルコールも感じられます。酸っぱさは一切なく、レモンの香りが広がる味わいです！ ご飯と一緒に、、、というよりは、 食後に少しずつ味わうのがベストなシーンでしょうか。 ストレートで飲むときは一つのデザートとして楽しめるお酒のように感じました！ ソーダ割でも飲んでみましょう。 氷とレモンを入れたグラスに注ぎ、、、 炭酸水も注いで、、、頂きます！ シュワシュワ こちらもレモンの甘さが味わえ、すっきりとした飲み心地です！先ほどと比べると甘さが抑えられているので、色んな食事と合わせやすいと思います。 個人的には少しレモンを絞って、酸味を足してさっぱりと飲むのも美味しく感じました。 最高に贅沢なレモンサワーです！ 焼き菓子もいただきます。 ～～～！甘くておいしい！ 使用されているリモンチェッロの甘さとバターの香りを強く感じるとともに、レモンの風味が口の中に広がります。 レモンピールが入っており、しっとりとした生地の中で良いアクセントになっています。 もちらん、リモンチェッロとの相性は抜群です！ 他にもバニラアイスや、シャーベット等色んなデザートとの組み合わせも試してみたくなる一品でした！ ●チョコエール・マンディアンセット お次に紹介するのは「チョコエール・マンディアンセット」 「チョコと道後ビールが恋したら・・・」という素敵なキャッチコピーで、バレンタイン限定の販売となっております。 冷蔵便で届きます 開けると中には3本のビールとチョコレートが入っています！ ビールとスイーツってあまり聞いたことの無い組み合わせですよね、、、 どのような味なのでしょうか？ 説明によると、チョコレート・エールはカカオの風味と強い苦味を引き立たせるため、ココアパウダーが使用されており、風味豊かなビターテイストが感じられる「スイートスタウト（発泡酒）」 道後ビールの喉越しにカカオの風味が加わった、バレンタイン限定発売の発泡酒だそうです。 あれ？ 二つ折りのタグに何か書いてある、、、？ わお！ なんということでしょう！カードの中にこんなメッセージが！！ 長い冬があけ、私にもようやく春が訪れたということですね。 あれ？ なぜか向こうで支配人のとどさんが笑っています。それにこの文字どこかで見たことあるような、、、？ はい。というわけで、こちらはとどさんのいたずらでした（泣） ようようの冬が明けるのはまだまだ先のことのようです、、、 ちゃんと白紙で届きますよ タグにはこのようにメッセージが書けるようになっているので、バレンタインの贈り物にピッタリですね！ そしてセットで入っているこちらは「マンディアン」というチョコレート菓子。 チョコレートの上にナッツやドライフルーツをのせたお菓子です。 こちらも焼き菓子同様、パティスリークリーヴさんで作られています。 ブロンド・チョコレートの上にはレーズン・クルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオがトッピングされ、見た目も華やかなお菓子です！ どのような味なのか楽しみです。 それではビールを注いでいきましょう！ とくとくとく、、、 しゅわー ずっしりとした重みのある黒さです。 口に含んだ印象は穏やかなスタウト（黒ビール）という感じでした。口当たりが良く、すいすいと飲めますが、黒ビールに似た香ばしさも楽しめます。 驚いたのはその後味で、少しの甘さと普段飲むビールとは異なる苦味が感じられました。 これがおそらくカカオの苦味！ 一般的なビールは甘いものに合わせませんが、これなら確かにお菓子と合うのも納得です！ マンディアンはキャラメルのような香ばしい風味のするチョコレートに、トッピングされたナッツたちの相性が抜群です。 3種のナッツとレーズンで1枚で4度楽しめます！ そして気になるチョコエールとの飲み合わせは、、、？ ・・・最高です。 チョコエールに入っているカカオの苦味が、チョコレートの甘さに絶妙にマッチしています。 今回お取り寄せしたセットは3本入りですが、5本入りもありますので、お酒好きな方はぜひお試しいただければ幸いです！ チョコエール3本セット（CHL-3）税込価格：2,310円 チョコエール5本セット（CHL-5）税込価格: 3,080 円 　　　　　 ❚ 果実とチョコの出会い 今となってはフルーツとチョコレートはメジャーな組み合わせになってきましたが、初めてオランジェットを食べたときの感動は今でも忘れられません。 去年作ったお手製オランジェット 果実の甘さとチョコの甘さ。方向の違う2つの甘みを一緒に味わうと、絶妙な美味しさが味わえますよね。 たびふくにもそんな「フルーツ」と「チョコ」の組み合わせた商品があります！ 妙丹柿チョコディップ 柚子チョコレート ■なんぶ農援さんからお取り寄せ ご紹介する店舗は「なんぶ農援」さん！ 「農家を応援する」の社是に則り、青森県県産野菜やフルーツの商品価値を高めて商品開発・販売しています。 青森県の三戸郡南部町「なんぶの台所」で食品の加工を行っており、そこでは農家と消費者の架け橋になるべく、青森の特産品を作り販売していらっしゃいます！ お取り寄せした商品の荷姿はこちら。 生の果物に使用されるような、特徴的な緩衝材の中には 妙丹柿チョコディップが1箱入っております！ 温かいメッセージも 今回注文した妙丹柿チョコディップ。ですが一体妙丹柿とは何でしょう？その答えはパッケージの裏に書いてありました。 むかし南部のお殿様が参勤交代の帰り道で、柿の枝を会津から持ち帰りました。大切に人の手で運ばれた柿の枝は南部に根付き、干し柿として冬季の農民の収入源となったそうです。 今回お取り寄せしたチョコディップの他、半生の干し柿やドライフルーツなど、妙丹柿を使用した商品が多数販売されております。 妙丹柿 半生干し柿 15玉 贈答用 南部の柿の物語（ドライフルーツ） 月日がたった今でもなお、多くの方から愛される柿なんですね。北限の渋柿と呼ばれる妙丹柿。それを使用したスイーツを早速いただいてみましょう！ いざ開封 箱にはチョコとホワイトチョコが4枚ずつ、計8枚の柿チョコが入っておりました。 パッケージもどこか懐かしい、素朴さを感じさせるイラストで、1つ1つに紙のラベルが巻いてあってとても温かみがあります。 個包装になっているので、少しずつ食べられる嬉しい仕様ですね。袋から出して盛り付けてみます！ 妙丹柿のオレンジ色とチョコの黒と白が綺麗です。 柿はドライフルーツのように乾燥されており、先端にチョコレートがディップされています。 今回は緑茶と一緒に、、、いただきます！ 初めはチョコレートの甘さが強く感じられ、噛むごとにだんだん妙丹柿の甘さが広がってきます。 少なめに見えたチョコレートですが、妙丹柿の素朴な甘みを感じるのに最適な量のようです！ ホワイトチョコも美味しく、カカオの香りが無い分、こちらの方がより妙丹柿を感じられます。食後に一袋。緑茶を淹れてほっと一息つくのも最高ですね。 古くから伝わる北限の渋柿。妙丹柿をぜひご賞味ください！ 今回注文したのはこちら▼ 【送料込】妙丹柿チョコディップ8枚入税込価格: 1,864 円 ■ゆず姫さんからお取り寄せ 最後にご紹介する店舗は「ゆず姫」さん！ 11月になると天竜川を望む畑に柚子の実が色づき、香りがいっぱいに広がる長野県泰阜（やすおか）村。ゆず姫さんはそんな手つかずの自然が豊富に残る南信州で、柚子の加工品の製造を行っています。 店舗では柚子チョコをはじめとした、柚子を使用したお菓子が多数並んでおります。 ゆずチョコレート ゆず羊羹 今回はそんな商品の中から、お試しのギフトセットをお取り寄せしました！ 常温便で届いた箱を開封しましょう。 まずはポストカードと化粧紙、こちらをめくると、、、 箱に詰まったお菓子たち！ 取り出して一つずつ見ていきましょう。 ●ゆずチョコレート まずはゆず姫さんイチオシの柚子チョコです。 手のひらサイズ 箱の中には泰阜村のゆずと柚子チョコの紹介文が書いてあります。 「香り豊かな色鮮やかな柚子の実を丸ごと砂糖漬けにして、ほろ苦いチョコレートでくるんだお菓子」 実際に取り出したものがこちらです。 ゆずのピールが綺麗にコーティングされていますね！ 他の商品も合わせて盛り付けて、いただきます。 まずは柚子チョコから サイズ感はこんな感じ。指で持っているとすぐに溶けだすくらい繊細なチョコレートです。 （そのため夏場はクール便でお届けされるとのこと） 一口食べるとチョコレートの中から柚子ピールがでてきます。 ゆずの皮は苦いのかと思いきや、苦味はほぼなく甘さと少しの酸味、そしてゆずのさわやかな香りが感じられます。 チョコレートは甘さ控えめのビターチョコですが、それがより一層ゆずの甘さを引き立てているようです！ なんでもこの商品を作るために、4年間の開発期間があったそうです。長い期間、納得するまで試行錯誤を重ねたその完成度に大変驚きました。 緑茶がとっても合いますし、ワインと合わせても美味しいとのこと。和風な見た目とは裏腹に、大人で上品なお味に仕上がっていました。 写真はゆず味です 一方こちらはチョコタルト。 ゆず味とくるみ味の2種類が入っており、こちらは個包装になっています。 いただきます ゆず味はチョコの中にゆずゼリーが入っていて、こちらも苦めのチョコレートと相性抜群です！ くるみはチョコの上だけでなく、中にも入っており、香ばしい風味と食感が楽しめます。 タルト生地のおかげで食べ応えもあり、満足感が大きいです。 最後にご紹介するのはゆず羊羹。白あんベースにゆずが入っていて、オレンジ色の見た目です。 白あんとゆずの甘味がしっかりと感じられる美味しさです。 切り込みから開けて、押し出すと手を汚さずに食べられるのも魅力的で、デスクワークのお供に、ちょっと甘いものが欲しいときにさっと食べられます。 そしてやってみたかった食べ合わせがこちら！ ゆずチョコ×リモンチェッロ！ 柑橘同士、きっと合うのではないでしょうか？ 頂きます 苦めなチョコと甘いリモンチェッロが合いますね！ゆずとレモンの香りがとてもさわやかです。 ちょっぴり大人な組み合わせ。夕食のデザートにぜひどうぞ。 ゆず姫さんのゆずのお菓子を一通りいただきましたが、中でも柚子チョコのクオリティには驚きました！ クリーム系やチョコ系などの甘いものが得意でない方でも楽しめるスイーツですので、是非一度ご賞味ください！ 今回注文したのはこちら▼ ゆず姫ギフトセットC　税込価格: 1,460 円 ❚まとめ 今回は総勢5店舗に及ぶ、多くの商品を一気にご紹介しましたが、気になったスイーツはありましたでしょうか？ 私の一押しはチョコエール・マンディアンセットです！ ビール大好き・甘いの大好きな私にとって、これらが一緒に楽しめるセットはとても魅力的でした。 旅ふくならではの様々なスイーツたち。 今回紹介した商品はどれも本当にクオリティの高いものばかりです。 プレゼント用に買うも良し！自分用に頼んで楽しむも良し！ ぜひお楽しみいただければ幸いです。 ►気になった商品をチェック！ スフレオショコラ 税込価格: 2,376 円 田野屋塩二郎プチシューラスク　12枚入箱 税込価格: 1,080 円 チョコエール・マンディアンセット（CHL-3） 税込価格: 2,310 円 妙丹柿チョコディップ8枚入 税込価格: 1,864 円（送料込み） ゆず姫ギフトセットC 税込価格: 1,460 ...

気仙沼ホルモンはこちら ―【宮城県気仙沼市】亀山精肉店ー 今月の食べてみた　亀山精肉店 みなさん、こんにちは。たびふくの旅人、とどです。　旅人と言えども中々動けないご時世。早く、生産者さんにお会いしたり、美味しい物を発掘したい！と思いながら、今回は1年前に初めてたびふく旅で訪れた思い出のあの地、宮城県気仙沼の味をご紹介していきたいと思います。 長野から車で8時間。あの時、腹ペコな私たちを救ってくれたのは、　「気仙沼ホルモン」でした。 　 レポートの目次 注文してみた 開封してみた 味比べしてみた 作ってみた 食べてみた アレンジしてみた 炭火で焼いてみた おわりに 気仙沼ホルモンを買う ▶ 注文してみた 　 今回注文するのはこちら、亀山精肉店さん。 　いつもニコニコ笑顔で、とーっても素敵な女性店主のしずかさん。気仙沼、いや東北で知らない人はいないんじゃないかというくらい、超有名人です。笑　 ▲亀山精肉店　柴田静佳さん 　あ！今、気仙沼＝魚では？？と思いましたね。実は、長い時間海の上で生活する漁師さんにとって、お肉は貴重なエネルギー源であり、みんな大好きな、ご馳走なんです。　そんな漁師町を、長く、温かく支え続けてきた亀山精肉店。今回のホルモンをはじめ、上質な精肉やハンバーグ、最近ではお惣菜やお弁当なども幅広く取り揃え、バラエティ豊かな取り扱いで地域のお腹を満たしてくれている大切な存在です。（気仙沼を訪れた際には要チェックですよ！！）　 ▲亀山精肉店のみなさん 　さあさ。早速、一番人気のホルモンセットを注文！　 気仙沼ホルモン3種セット 500g×3P【送料込み】￥3,500（税込） 　3パック、さらに、送料込みで3,500円。計1.5㎏、中々お得な感じ！（嬉）ためらうことなく「ポチッとな！」　そして…　 KESENNUMAToNAGANO　 ＼ようこそホルモン／　 段ボールのサイズ感はこんな感じ。冷凍便で到着です。 　 ▶ 開封してみた 　 あけてみると… 嬉しいメッセージが！愛を感じます… 3種類のホルモンたちと、おいしい食べ方講座つき☆ 楽しい解説～ 主役のホルモンはこんな感じ。　事前に冷蔵庫で一晩解凍しておきました。急ぎの場合は流水解凍でも◎到着時はカチカチの板状なので、BBQなどで保冷剤がわりにも使えそうです！薄くて収納もしやすいサイズ感。 1パックはこんな大きさ。たっぷり500g入って、約2～3人前。 3種のお味を、 少しずつお皿に出してみましょう。 ▲みそにんにく味 ▲ピリ辛味 ▲しお味 　いずれも、豚大腸、小腸、レバー、ガツ、ハツ、タンと、同じホルモンが入っていますが、味付けが異なります。　取り出してみると、ホルモンの一切れ一切れが結構大きいことに一同驚き。ぶりんぶりんっとしていて、ハリがある感じ。実際に見ると、一層新鮮さが伝わってきます。 びよーん これは、大腸か、小腸か？ レバー！大好物！ いろんなホルモン、ずらりと並べてみました。 どれがどれだか、分かるかな？　 ▶ 味比べしてみた 　 まずは3種を少しずつホットプレートで焼いてみます。もちろんフライパンでもOK！テフロン加工されている場合は、油は引かずに直接ホルモンをのせて。タレに煮絡ませるようにしてジュージューと…。 　 　 う～ん、いい香りが漂ってきました…社内で仕事中の同僚から「飯テロを起こしているのはどこのどいつだ」とクレームをいただきながら焼いていきます。 （ふわ～～～…）（この香り、伝われ） あちっあちち！！と良い感じに焼けてきました。 　 ＼いざ実食／ 　むぐむぐ。あちち。んん～～～～、これは、美味い。 ぐにゅぐにゅと、飲み込むタイミングが分からないでお馴染みのホルモンですが、こちらはホルモン特有の嫌な臭みはあまり感じられず、一切れ一切れ食べ応えがありつつも、しゃっきりと食べやすい。精肉店で仕入れたばかりの新鮮な生モツを、温度管理を徹底しながらすぐに加工されているからこその味わいでしょうか。　地元仙台味噌に地酒2種を使用した秘伝のタレ、生モツは全て東北産というこだわりも美味しさの秘訣です。　 ● みそにんにく味気仙沼ホルモン、定番の味わい。にんにくで食欲3倍増し。味が濃いようで、塩味は意外と穏やか。お味噌が焦げて香ばしさがプラスされ、噛むとじゅわ～っとあふれ出る脂が甘く、身はぷりぷりと弾力があります。この味付けは、絶妙！　 ● ピリ辛味唐辛子入りですが、それほど辛くはありません。（辛いのが苦手な方でも許容範囲カナ？）ちょっぴり甘辛な醤油味で、これもまたバランス良く配合されています。パクパクパク…と、癖になる。スタッフ内でもこれが一番好き！との声多し。　 ● しお味お色味も淡くて、あっさりかなと思いきや、にんにくが効いたしっかり味です。シンプルだからこその味わいで、これも結構好みなタイプ…。ちょっとレモンを絞ったりして、塩レモン味として楽しんでも美味しそう！　 ▶ 作ってみた お味をそれぞれ確認したところで、ここからが本番。ホットプレートを拭いて、今度は袋ごと ちょぴ… どどわ… どわわわ～～～～！！！！たっぷり流し込んで焼いていきましょう。 じゅわじゅわ… こちらは定番のみそにんにく味です。つぶつぶとしたにんにくが、お肉と絡み合っています。 広げながら、タレの水分を飛ばして… こんな感じ。 しっかり煮詰めて、火を通してくださいね。ちなみに…こちら、水分が飛んだ最終局面で、にんにくか何かがパチパチと一斉にはじけ飛びはじめます。 「…ッ！」「あっちゃッ！！」 …私、半袖だったんですよね。うかつなり。みなさまにはぜひ、長袖での調理をおすすめします。 （勇者は丈夫な盾を手に入れた） しかし戦いを終えた後、我々は愚かな過ちに気づいてしまったのです。そう。ほどよく水分が飛んだところで蓋をしてしまえばよかったのだと。（ドーン） 　さて、何はともあれ無事、美味しそうにホルモンが焼きあがりました。（無事ではない）　 「気仙沼ホルモンって、結局ただの味付けホルモン？焼肉屋のそれと変わらないじゃん」　 いえいえ、そちらのお嬢さん。気仙沼ホルモンの歴史を振り返ろうじゃありませんか。　冒頭で述べた通り、気仙沼の漁師さんが愛するお肉ですが、当時のお肉は高級品のため漁師さんも中々手が出せず、代わりに安価で美味しく食べられるホルモンがソウルフードとして漁師町に根付いていきました。そこに、船上生活での野菜不足を考慮して、キャベツの千切りを添えて出されたのがこの気仙沼ホルモンのはじまりとされているのです。　海で一生懸命働く旦那さまを陸で待つ、奥さまの深い思いやりというわけですね。野菜もたくさん食べて、ずっと元気でいてね、と。　素敵なお話、そう、これは愛。　ということで、ここから全集中！！気仙沼ホルモンの醍醐味を感じるため、　いでよ！ ＼キャベツとウスターソース／ 　これらが揃ってこその、気仙沼ホルモンというわけです。ウスターソースをかけていただくのも気仙沼ホルモンの大事なポイント。 ふぁさっ その上に… ホルモンをのせて いい感じ！ここへ、ウスターソースを つ～…そこに一味唐辛子も ぱらら… ＼じゃん、完成／ 　 ▶ 食べてみた 　 くぅ～！これは美味しそう。全集中…ホルモンの呼吸… ＼いただきます！／ 　初めにウスターソースをかけると知った時には、「いやいや…味付き肉に、更にウスターソースかけるってどういうこと？え、大丈夫これ！？塩分過多！過多！」と疑ってしまった私でしたが、これがですね～、合うんです。もう1度言います。合うんです。　まず、キャベツが添えられたことでシャキシャキした歯ごたえとさっぱり感が加わり、無限にいただけてしまう状況が生まれ、さらに、ウスターソースに含まれる果物の酸味と甘み、これが気仙沼ホルモンに一体感をもたらして何とも絶妙な一口を完成させてくれるのです。 初めてこの組み合わせを考えた方は、とんかつ、キャベツ、ウスターソース、の延長でソースをかけてみたのですかね。なんともグッジョブ！ 実は、亀山精肉店のしずかさんからはこんな言葉が… なんと、お醤油派！！？ これは私も初めての挑戦。ということで お醤油を たら～り。　ん～、これもまた良し。こちらは醤油のキリッとしたシャープさが際立ちますね。さすがにしょっぱくなるので、かけすぎは注意です。（これ、、ソースだったらビール。醤油だと…焼酎とか合いそうな味）　 ▶ アレンジしてみた そしてそして、どうしてもやりたかった食べ方が… へい、お待ち～！ ＼気仙沼ホルモン丼／ 　 見てください…なんて美しく、わんぱくな、丼… ご飯がモリモリ、進みます。スタミナも栄養も満点ですので、育ち盛りのお子様にも◎　いやはや、気仙沼ホルモンって、なんだか楽しいですネ。　お家で楽しむには以上の食べ方が手軽で良いかなと思いますが、やっぱり一番美味しいのは炭火焼！と言われています。いよいよクライマックス。お外へGO！　 ▶ 炭火で焼いてみた 　 （爽やかな秋晴れ…）　七輪を用意して、 　 じゅっ…　 　 じっくり、じっくり火を通していきます。 次第に脂が落ち始めると、 ファイヤーーー！ 最高のフィナーレを迎え、こんがり香ばしそうに、美味しく焼きあがりました。 いただきますの前に、忘れてならぬのがこれ。 （シュッ） ととと… ジャン！7：3ですね！！ クラフトビールと気仙沼ホルモンの炭火焼き。幸せと幸せをかけたら…そこにはもう、幸せしかない…「食」に、感謝。アリガトウゴザイマス。 さすが炭火焼というだけあって、ホットプレートで焼くのとは味わいが全然違います。余分な脂が落ちてきゅっと身が引き締まることで旨みも増しているよう。何より炭火香が最高の味付け。一口一口、じっくりと噛み締める喜び。BBQや一人ベランダ焼肉にも、もってこいですね。 ちなみにこのクラフトビール…IPAの苦みと、炭火の焦げ感が最高にマッチします。おすすめ…！（⇒商品はこちら）　 ▶ おわりに こうして…お取り寄せにより、最高のホルモンライフを満喫することができました。 　 　 手頃で食べやすい地域の味、気仙沼ホルモン。ぜひ、港町気仙沼を思い浮かべながら、味わってみてはいかがでしょうか。　とっても温かい素敵な人が集結していて、美味しい物が盛りだくさんの町、気仙沼。ご旅行にもおすすめの地ですよ。　私もまた、行きたいな。　 ▶ 気になる商品をチェック！ 気仙沼ホルモン3種セット 500g×3P【送料込み】　 税込価格: 3,500 円 お店の商品一覧 ＼こちらもおすすめ／ 気仙沼ホルモン鍋セット 470g×4P（みそ味・塩味）【送料込み】 税込価格: 4,400 円

パッションフルーツはこちら ―【東京都】むすぶ青果 今月の食べてみた　むすぶ青果 こんにちは！ たびふくスタッフのようようです。 雨の多い日が続き、気分も沈んでしまう今日この頃・・・夏の到来が待ち遠しいですね！ 今回はこのじめじめした空気を吹き飛ばしてくれるような、とある南国のフルーツをご紹介します。 レポートの目次 むすぶ青果さんからお取り寄せ 商品の到着 神津島について 完熟の見分け方 パッションフルーツ食べてみた 糖度測ってみた アレンジしてみた ヨーグルト バニラアイス パフェ まとめ・お買い物はこちら むすぶ青果さんのパッションフルーツ 夏らしい食材を探し、たびふく内を巡っていると、、、みつけました！パッションフルーツです！皆さんこのフルーツはご存じでしょうか？ 近年アイスやドリンクなどに使われて、夏の食材として人気を集めている果物ですが、私はまだ生で食べたことがありません。 瑞々しい果肉が目を引きます。 果たして甘いのか、すっぱいのか、、、いずれにしても南国の果実として、じめじめした気分を吹き飛ばしてくれそうです！ どんな味がするのか期待に胸を膨らませながら早速注文をして、到着を待ちましょう・・・！ パッションフルーツとは パッションフルーツについて少し調べてみたところ、自然界では亜熱帯地域が原産のトケイソウ科の植物とのことです。 写真の実は熟すにつれて緑色から赤紫色に色づき、国内ではあまり見られませんが紫色だけでなく、皮が黄色い品種もあります。 南国のイメージが強いのですが、日本でも家庭で栽培することができ、グリーンカーテンを作ることもできるみたいですよ！ パッションフルーツの花 また、和名は「クダモノトケイソウ」と言い、トケイソウの由来は花が時計のような形をしているからみたいです。 確かに特徴的な花の形をしていますね、、、亜熱帯地方出身ということも頷けます。 さわやかな酸味と種の食感が特徴のフルーツなのでその辺りにも注目ですね！ 神津島から産地直送！ 届きました！荷物を受け取ると、すでに箱越しに甘い香りがします。 早速開けてみましょう・・・ 箱はパッションフルーツを模したデザインで、とてもかわいらしく、贈り物にも最適なデザインですね！ この包み紙を取った段階で、甘くトロピカルな香りが辺りに広がりました、、、！これだけで南国気分を満喫できます！！ 箱を見ると東京都神津島（こうづしま）産と書かれてあります。 東京都で南国の果実、、、？と思って調べたところ、伊豆諸島や小笠原諸島といった東京都に属する島々では温暖な気候が広がるため、南国の果実の栽培が盛んだそうです！ 東京都神津島の浜辺 ただし、収量が多いわけではなく、日本国内で見てもパッションフルーツの産地は鹿児島県と沖縄県で80%を占めており、東京都産のものは希少なんですね！ 神津島について 生産地である神津島のパンフレットも入っていました！伊豆諸島の中間に位置する島で、瀬戸内海と同じ緯度のため通年温暖な気候の島だそうです。 神津島は「水配り神話」（島々の神々が集まり、命の源である水を配りあったとされる伝説）の舞台として語り継がれていたりと、水にゆかりのある地域です！ 島内には東京の名湧水57選にも選ばれている湧水が2か所あります。(多幸湧水、つづき湧水) 夏でも冷たく、口当たりが柔らかな透明感のある湧水が島に流れているのですね。 そんなおいしい地下水を使用して育てられたパッションフルーツは国産品の中でも群を抜く美味しさとのこと！食べるのが楽しみです。 完熟の見分け方 引き続き、届いた中身を見ていきましょう。 パンフレットと梱包材の下には見事な赤い果実が並んでいました。 今回は比較のために収穫時期の異なる2種類を送っていただきました。収穫したてのものと、熟して食べごろになったもの。 この2種類を比べてみましょう！ 早速食べてみたいところですが、食べる直前に冷蔵庫で冷やすと美味しくいただけるそうです。甘く良い香りの漂う中、我慢して食べる分を冷蔵庫に入れます・・・ 左は完熟、右はとれたて その間に見た目を観察しましょう。 右は収穫したてのもの！丸みを帯びた楕円形で表面はつるつるです。 左はしわしわになっていますが、実はこっちがパッションフルーツの食べごろなんです！ 一般的にはこちらのつるっとした表面の果実を思い浮かべますが、シワが出ている方が酸味が落ち着いて食べ頃になった完熟の果実！ 見栄えの関係で、多くは完熟前の状態で流通しています。 「前食べたことあるけど酸っぱくて美味しくなかった…」 と言う経験がある人は、追熟しきった果実を食べたら、また印象が変わるかもしれません。 ちなみにたびふくで購入しても、しわの無い状態で送られてきます。毎日少しずつ、熟していく過程も楽しめるのはお得ですね！ 完熟までの期間は個体差もありますが、概ね３日～５日程でしわが入ってくるそうです。 （※注意）冷蔵庫で保管してしまうと甘味が無くなってしまうそうなので、冷やすのは食べる前だけ。必ず常温で保管しましょう！ パッションフルーツ食べてみた 十分に冷やしたところで切っていきます。中心辺りに包丁を入れて半分に切ります！ パッカーン！ 中には白い部分とゼリー状の黄色い果肉、そして黒い種が入っています。 種の周りに果肉が付いているので、それを種ごとすくって食べるのがオーソドックスな食べ方みたいです。（赤い皮や白い部分はそのままでは食べられません。） 早速スプーンですくっていただきます！ お味は、、、甘酸っぱい！！！ 口に入れた瞬間に南国の香りが広がり、種を噛みながら甘酸っぱさを味わっていると次第に酸味が強く感じられ、後味はとてもさわやかです。 香りはとっても甘くトロピカル！ですが、味は酸味が強く驚きました。 種はこりこりぽりぽりと噛み応えはありますが、口の中に残ったりせず、食感も心地よく楽しめます！ 熟してないほうも食べてみましょう、、、！ 断面を見ると熟す前は皮に果肉がしっかりとくっついてますね。 左がとれたて、右が完熟 熟す前の味は酸味が強く、さっぱりとした味わいで朝食に食べると目が覚めそう！すっぱいのがお好きな人はぜひお試しください！ 糖度測ってみた 酸味の違いはわかりましたが、甘味をうまく表現しきれない、、、！というわけで、商品開発担当のはぎちゃんを呼び、糖度計で糖度をはかってもらいました！ 果汁をのせて計測します・・・ 調査によると糖度は、とれたてが16.2熟したものがが16.9でした！ この数値は桃やみかんよりも高く、なんとあの南国の果実の王様マンゴーとほぼ同じ糖度。 ですが酸味がそれ以上に強いので、とってもさわやかな甘酸っぱい味わいに感じるのですね！ アレンジ方法 そのまま食べても甘酸っぱくておいしいパッションフルーツですが、様々な食べ方があります！ ジュースやジャムに加工することもできますが、今回は生の果実感を生かして色んなデザートをアレンジしてみました！ ヨーグルトにかけてみた 市販のヨーグルトに半分に割ったパッションフルーツをかけてみました。 パッションフルーツのさわやかさと、種の食感がヨーグルトにプラスされて、食感の楽しい1品となりました。 ヨーグルトの酸味でパッションフルーツの甘酸っぱさが若干感じにくかったので、砂糖入りのヨーグルトの方がパッションフルーツの味が活きるかもしれません！ シリアルを入れておしゃれ朝食にしてもgood！ バニラアイスにかけてみた ヨーグルトと同じく、盛り付けたアイスにパッションフルーツを半分かけました。 こちらはバニラアイスの甘さにパッションフルーツの酸味が加わって、本格的なスイーツ！の味わいになりました。 パッションフルーツ自体も冷やしておかないと、アイスがすぐに溶けてしまうので要注意！ 漢のパフェ、作ってみた 満を持して登場した最後の1品はパフェです！なんといってもこの私、ようようは超甘党。パフェには目が無いんです。 この日のために用意した食材はコーンフレークにヨーグルト、パッションフルーツ、そしてバニラアイス！ （あれ、見覚えが、、、） 次々と乗せて・・・完成です！ ってさっきと同じやないかーい！ アイスも溶けてて見た目よろしくないですが、漢のパフェなのでご愛嬌（笑）味は本物なのでご安心ください！ 長いスプーンでコーンフレークまですくって食べると、カリカリした食感とパッションフルーツの種のプチプチ食感も同時に楽しめて◎ ヨーグルトとパッションフルーツの酸味、そしてバニラアイスの甘さが絶妙で、先ほど紹介したどのアレンジよりもおいしかったです！ 甘党男子も唸るおいしさ ■レシピ-漢のパッションパフェ 【材料】 コーンフレーク（適当） ヨーグルト（適量） パッションフルーツ（1個） バニラアイス（適量） ミント（お好みで） 【作り方】 上から順番に、容器へ入れて完成！ 分量はお好みで（笑）暑い夏にぴったりの爽やかなパフェをぜひお試しください！ 夏の暑さも吹き飛ばす南国の果実 今回は夏の果実・パッションフルーツを食べてみました。加工品としては注目されるようになってきたものの、生の果実は食べたことが無い方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 甘酸っぱい、さわやかな味わいは梅雨のじめじめ感も、夏の暑さも吹き飛ばすのにピッタリ！ 一人で追熟させながらゆっくり楽しむもよし、果物好きの人への贈り物にしても良しです！ ※パッションフルーツは数量限定商品。出荷時期は7月下旬以降です。 今回お取り寄せをした、むすぶ青果さんではパッションフルーツの他にも、季節を感じる、美味しくて、貴重な農産物をご紹介されています。 季節に応じて商品も大きく変わるので、ぜひ覗いてみてください！ ▼お買い物はこちらから！ 数量限定販売 | 【東京都神津島】南国の香り、ほどよい酸味のパッションフルーツ 1㎏※出荷時期：7月下旬以降 税込価格: 3,000 円 お買い物はこちら 初夏の味、ネクタリン「メイグランド」2.6㎏ 出荷時期：7月中旬～順次発送 税込価格: 3,500 円 お買い物はこちら ►むすぶ青果 お店を見る

―【石川県金沢市】たなつや（金沢大地) 今月の特集　たなつや(金沢大地) 今月は北陸のつくり手をご紹介します！ 　北陸は、石川・富山・福井の3県のこと。石川といえば古都金沢の情緒あふれる街並み、富山は迫力満点の黒部ダムが有名！福井県は越前がにが絶品ですよね。のどぐろ・ほたるいかなどなど、北陸は日本海に面しているだけあって、海の幸が本当においしい！でも海だけじゃないんです。白山や立山など日本で有数の山々もあって・・・海の潮風を感じながらきれいな山を眺められるなんて、ちょっと恵まれすぎやしませんか！　さて今月は、そんな豊かな自然と歴史ある風土が育んだ、北陸の逸品をご紹介していきます。 ►特集の一覧はこちら オーガニック界のレジェンドが手がける、生産者の顔が見えるおいしい”たなつもの” お買い物はこちら► 　はちみつ？ いいえ、こちらは「じろ飴」。金沢で今も受け継がれる伝統甘味料です。今回は、こちらのじろ飴を作っている、石川県金沢市の「たなつや」を訪ねました。「たなつや」は、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファーム「金沢大地」が運営しているブランド。その金沢大地の社長、井村辰二郎さんに創業の経緯や商品づくりについてお話を伺いました。 ■脱サラしてはじめた有機農業 　井村社長、もともとはサラリーマン！地元の広告代理店に8年勤め、1997年に脱サラし、お父様が営んでいた農業のあとを継いだそうです。小さいときから、いつかは農業をしなきゃいけないという意識があったそうですが、農業家になることを決めたのは、サラリーマン時代の仕事がきっかけ。 　「たまたま顧客に、環境問題などの先進的な情報を持っている企業を担当することがあって。その会社案内を作ったり、インタビューをしたりする中で、“自分で何かを生み出すような仕事をしたい”と思うようになったんです。」と井村社長。家業である農業に目を向けたとき、「農業ほど、持続可能性があって、環境保全に資するような生業はない！」ということを再認識して、農業の世界に飛び込んだそうです。 ■生産者の顔が見える商品づくり 　ただ農業を継ぐのではなく、”持続可能”で“生物多様性”を大切にした農業をしたいと考えた井村社長は、「有機農業」という考えに行き着きました。当時の日本では、有機やオーガニックはまだあまり知られておらず、マーケットもほとんど無い時代。井村社長は、オーガニック界を切り開いてきた先駆者なのです！ ▲金沢大地 社長の井村辰二郎さん　全国有機農業推進協議会の副理事長や日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会(JONA)の理事なども務められています。 　「どこで作っているんだろう、誰が作っているんだろうとお客様は気にしますよね。私の場合、『誰が食べているんだろう』『どういう気持ちで食べているんだろう』と、これがすごく大事だということを感じています。双方向のトレーサビリティができないと信頼関係は生まれないし、食べ物を通じた絆は生まれないと考えたんです。」と井村社長。　 金沢大地では、生産者の顔が見える関係を大切にしています。米・麦・大豆を主軸に、自社農場の有機農産物を主原料として、日々の暮らしに身近な加工品も製造・販売しています。また、ただオーガニックで作れば良いという考えではなく、伝統食品、発酵食品、無添加、砂糖不使用など、昔ながらの製法で食べる方の健康に資することも大事なコンセプトです。 　こちらは有機六条大麦の畑。金沢大地の圃場は石川県内に180haほどあり、日本の農家の中ではかなり大規模です。ちなみにこの畑は「北京」という名前！覚えやすいように圃場に地名がついており、オーストラリアや大阪などもあるそうです。笑　 ■「穀屋」と書いて「たなつや」 　オーガニックの商品づくりにこだわる一方で、こんな問題もありました。オーガニックは規定が厳しく、商品開発の幅が狭まってしまうことです。「世の中には消費者に伝えたい”いいもの”がたくさんあるのに、そこに縛られてしまうのは、もったいない。」そう井村社長は感じたそうで、自社農場の米・麦・大豆はもちろん、国内の選りすぐりの原料も使いながら、今までよりも少し肩の力を抜いて商品を作れないかと考えたのです。そこで、穀物農家ということもあり、”穀物”を一つのキーワードにしました。「穀物」は古い言葉で「たなつもの」と言い、そこからヒントを得て「穀屋」と書いて「たなつや」に。こうして新しいブランドが立ち上がりました！ ■金沢で受け継がれる伝統甘味料「じろ飴」 お買い物はこちら► 　金沢で今も受け継がれる伝統甘味料「じろ飴」。米と大麦だけで作った水あめのことで、「米飴」とも言います。「やわらかい」を意味する「じるい」という古い言葉がなまって、「じろ」になったことが名前の由来なのだそうです。「じろ飴」は、砂糖が一般家庭に広く普及する以前より、庶民の甘味料として愛されてきたことをはじめ、和菓子や加賀料理に伝統的に使用されています。　たなつやの「じろ飴」は、自社農場の石川県産特別栽培米と石川県産有機大麦だけで作っています。甘みは砂糖のおよそ3割程度で、優しく、コクのある味わい！はちみつのようにパンに塗ったり、魚の煮付けや照り焼きの甘み・照り出しに。また、湯に溶いて、生姜の搾り汁を加えて「飴湯」にするのもおすすめです。 　ただ、じろ飴だけではなかなか手に取りづらいという現状も。そこで、お砂糖に代わる「じろ飴」のやさしい甘味を活かして、ジャムやジンジャーシロップ、豆菓子、きんつばも作られています。 ▲金沢あめちゃんジャム　お買い物はこちら► さつまいもの「五郎島金時」、「打木赤皮甘栗かぼちゃ」といった伝統加賀野菜や果物をじろ飴と組み合わせてジャムに。 　 ▲じろあめジンジャーシロップ　お買い物はこちら► 砂糖を一切使用せず、じろ飴、国産蜂蜜、高知産生姜の絞り汁のみ使用しています。じろ飴の優しく柔らかな甘さと生姜の風味をシンプルに感じる一品。 　 ▲たまきなこ　お買い物はこちら► 金沢大地のオーガニック大豆の炒り豆に、オーガニックきな粉をたっぷりとまとわせました。炒り豆のまわりに仕込ませたじろ飴のカリッとした食感が楽しめます。 　 　その他、久世福e商店街で近日中に販売予定の、日本酒やお醤油もおすすめ。原料の有機大豆、小麦の両方を自社農場でつくったものを使った「国産有機醤油滉(あきら)」や、同じ金沢市内の酒造メーカー(中村屋)に委託して、元々は海外の輸出用に開発した「有機純米酒 AKIRA」も。どちらも井村社長のお父様の名前がつけられており、お父様の農業に敬意を表してつくられたのだそうです。 ■「おいしい」ことが一番大事 　「食べてくださった方が、おいしいと言ってくださることが一番うれしい。これ以外はいらないくらいです。」と井村社長。 　オーガニックを取り入れた、生産者の顔が見える商品づくり。どんな人がどんな気持ちで食べているのかを考えながらつくられた、たなつやの商品は、心からほっとするおいしさです。 ▼たなつや(金沢大地)でのお買い物はこちらから