じんわり広がる上品な甘さ
国産はちみつ
『巣みつ＆箱みつ』食べてみた
2023.2.2
こんにちは！
たびふくスタッフのようようです。
皆さん、「はちみつ」は普段食べますか？
ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり、料理に使ったり・・・
幅広く活用することができますよね。
今回は一風変わった蜂蜜である、「巣みつ」と「箱みつ」をご紹介します。
そのまま食べても、アレンジしても大変美味しいはちみつですので、普段から活用されている蜂蜜好きの方は必見です！
■実食シーンはこちら！
| 九州蜂の子本舗 からお取り寄せ
今回たびふくでお取り寄せをしたのは「九州蜂の子本舗」さん。
福岡県八女市を中心に活動していた養蜂家、故青木勇彦さんと現社長の田中義照さんの出会いをきっかけに、美味しい蜂蜜をお届けしたいとの思いから、1979年に販売会社として創業した会社です。
現在は青木さんの弟子たちがその意思を受け継ぎ、蜂蜜の生産活動を行う九州蜂の子本舗の養蜂部として伝統を守り続けています。
九州蜂の子本舗さんの蜂蜜は純国産で、黄金色に輝くとろりとした蜂蜜が特徴とのことです！
たびふくでは通常の蜂蜜に加え、「コムハニー」と呼ばれる巣ごと入った蜂蜜の「巣みつ」や、冬季限定の固形状の蜂蜜「箱みつ」が販売されております。
今回はせっかくなので、なかなか他で見る機会のない「巣みつ」と「箱みつ」をお取り寄せしてみましょう！
| 商品の到着
商品が届きました！こちらは全て常温で届きます。
今回お取り寄せした商品は
箱みつ、巣みつ、白い蜂蜜の合計3点です。
まずは巣みつから見ていきましょう。
税込価格: 4,780 円
容器は木目調のプラスチック素材です。
中には、ビニールでパックされた蜂の巣が入っています！開封してよく見てみましょう。
きれいな6角形のハニカム構造で、よく見ると蓋がされている部分とそうでない部分があります。
巣みつはミツバチが集めてきた蜜に羽で風を送って熟成させ、濃度が約85%になったときにミツバチ自ら蜜ロウで蓋をするそうです。
いわば蜂さんのお墨付き！どのような味なのかとても楽しみです。
税込価格: 4,420 円
※こちらは冬季限定の商品です。
そして、巣みつと並んで気になる商品がこの箱みつです。
ずっしりとした重さで蜜が詰まっている感じが伝わります！
開封してみるとその名の通り、箱の中に固形状の白い蜂蜜がはいっていました。
蜂蜜は通常であれば液体ですが、蜂蜜に含まれているブドウ糖は気温の低下で結晶化する性質があります。
実際に冬場にハチミツが固まってしまった経験がある方も多いのではないでしょうか？
箱みつはその性質を生かして作られています！
九州蜂の子本舗さんが、最高の出来と納得したはちみつだけを箱詰めし、温度管理と手間を惜しまず、じっくりと寝かせることでコクのある固形状の箱みつが誕生するそうです。
税込価格: 1,980 円
そして、こちらも箱みつと同様の商品です。
箱を開けるとハート型の白いはちみつがお目見えです！
透明なケースに入っていて、見た目も大変可愛らしいですね！
お手軽な価格・サイズ感なので、ちょっとした贈り物にも適しています。
※「スプーンで頂く白い蜂蜜」と「箱みつ」は冬季限定の商品となります。
| 巣みつ＆箱みつ 食べてみた
〇巣みつ
まずは巣みつをそのままいただきます！
スプーンでをすくってみると…
巣の部分は少し硬めですが、力を入れると砕けて、巣ごとすくうことができます。
巣の中には濃厚な蜂蜜がたっぷり入っていますね。
早速、一口いただきます！
お、美味しい・・・
蜂蜜なのでもちろん甘いのですが、普段食べている蜂蜜のような強い甘さではなく、フルーティともいえるような優しい甘さがじんわりと広がります！
後味はすっと口の中から消え、蜂蜜独特の癖のような風味もほとんどないため、とても食べやすいです。
巣ごと口に入れると、噛んだ瞬間に蜂蜜が口の中で広がり、甘党にはたまらない美味しさです。
そして、口の中にガム状の物体が残りますが、これはプロポリスと呼ばれる天然の蜜ロウです。少し飲み込みずらいので、よく噛んでお召し上がりいただくか、飲み込まずに口から出しても大丈夫です。
口に残ってしまう蜜ロウの食感は好みが分かれるところだと思いますが、パンやクラッカーに乗せると気にならないとのことです。
この後トーストに乗せてみて試してみましょう！
〇箱みつ
さて、次に箱みつです
こちらもスプーンですくってみると…
結構な固さです！バターと同じくらいの固さですね。
固さは保管している温度によっても変わりますが、大寒波の到来した長野県信濃町では、開封したときにスプーンが自立するほどでした！
一口いただいてみると、驚きの滑らかさ！
結晶状態の蜂蜜と聞いていたので、少しざらついた食感なのかなと思っていたのですが、全くそんなことはございません。
食感としては生キャラメルに近いでしょうか。
そのくらい濃厚で舌触りも良く、新感覚のスイーツを食べているかのよう。
巣みつと比べるとまったりとした甘さに、蜂蜜の風味が感じられて、こちらも大変美味しいです！
〇トーストに塗って
お次は焼いたパンに塗っていただいてみましょう！
巣蜜は巣を砕きながら、まんべんなくぬりぬり。
箱蜜は室温で置いておくと少しずつ柔らかくなってきて、バター感覚で塗りやすいです！
たっぷりと塗っていただきましょう！
まずは箱みつトーストから。
一口食べると広がる甘さに、香ばしい食パンの味わいがピッタリです！
ちょっと多めに塗ったことで、蜂蜜の風味もしっかりと感じられて美味しいですね。
お次は巣みつトースト。
こちらも上品な甘さで、普段のトーストが1段階美味しくなっています。
パンと一緒に食べると蜜ロウもほとんど気にならず、とても食べやすくなりました！
巣みつを蜜ロウごと食べるときには、パンやクラッカーなどの固形のなにかと一緒に食べるのがおすすめですね。
忙しい朝でもトーストにささっと塗って、美味しい朝食を堪能できますので、朝はパン派という方はぜひお試しください！
〇飲み物に溶かしてみた
蜂蜜を普段使いされる方はヨーグルトに入れたり、お砂糖代わりに紅茶へ入れる方も多いのではないでしょうか。
固形状の箱みつはそのような用途にも使えるのか、試してみました！
まずは冷たい水に溶けるかどうか、スプーンですくってかき混ぜてみると・・・？
十数秒混ぜてみましたが、溶ける気配はなさそうです。
冷たい飲み物に混ぜたいときは、液状のはちみつのほうがベターですね。
温かいお湯に入れたところ、こちらは問題なく溶けました！
温かい紅茶やカフェオレであれば問題ありませんので、冬場は普段使いにも重宝しますね。
ちなみにヨーグルトにもうまく混ざりませんでしたが、トッピングとして美味しく食べることができました！
〇贅沢ハニートースト
とはいえ、こんなに美味しい蜂蜜は特別な食べ方もしてみたいですよね…？
せっかくなので今回は、厚切り食パンを使用して贅沢なハニートーストも作ってみます！
<材料>
・巣みつor箱みつ
・厚切りの食パン
・バニラアイス
・バター（常温に戻す）
・クルミ
・ミント
※トッピングはお好みでご用意ください！
①バターと蜂蜜を混ぜて、ハニーバターを作る。
事前にバターを常温に戻しておくと混ぜやすいです！
②食パンに切れ込みを入れ、①を塗る。
この切れ込みが重要で、パンの半分くらいの深さまで入れておくとバターが良く染み込みます！
ハニーバターはまんべんなくたっぷりと塗りましょう。
③オーブントースターで焦げないよう様子を見ながら、5～10分焼く
④巣みつやアイスをトッピングして完成！
焼きあがったパンに追いバターと巣みつを乗せて、最後にアイスやナッツ、ミントをトッピングすれば出来上がり！
とても美味しそうなハニートーストができました！
ナイフとフォークで切り分けて…
アイスと巣蜜を乗せて…
頂きます！
いやー・・・最高ですね！
切れ込みを入れたおかげで、ハニーバターがパンの中までしみ込んでいてしっかりと甘いです。
また、表面はカリっと焼きあがっているのですが、中心部分はふわふわなままなので、一度に色々な食感を楽しむこともできます。
急ごしらえで作ってみたハニーバターが想像以上に美味しく、ハチミツとバターとの相性の良さも実感することができました。
休日の朝に作り、コーヒーを淹れてゆったりと朝食を楽しむのも最高ですね。
| 贈答用のおすすめ
さて、今回実食した巣みつと箱みつですが、ワングレード上の「極シリーズ」もございます。
税込価格: 5,940 円
税込価格: 5,940 円
それぞれ厳選された極上のはちみつを使用されており、木箱に入っていて高級感のあるパッケージのため、贈答用にはこちらもオススメです！
税込価格: 1,980 円
また、気軽なお手土産にはスプーンで頂く白い蜂蜜も。
ハート形のデザインでバレンタインデーのプレゼントにもピッタリですね。
贈るだけでなく、少量を試してみたい方もぜひご利用ください！
| まとめ
今回は九州蜂の子本舗さんの、巣みつと箱みつをご紹介いたしました。
どちらも上品な甘さが癖になる味わいで、普通のハチミツとはまた違った楽しみ方ができる商品でした。
そのまま食べても大変美味しく、アレンジ次第で多くの使い方が広がります。
ぜひ、ハチミツ好きの方は1度ご賞味ください！
| お買い物はこちら
税込価格: 4,780 円
税込価格: 4,420 円
※こちらは冬季限定の商品です。
| お店を見る
| 旅する久世福e商店で蜂蜜を堪能
久世福商店が運営するお取り寄せサイト「旅する久世福e商店」。通称「たびふく」なら、美味しい商品を全国から安心してお取り寄せいただけます。
通販のご利用が初めてのお客様も、是非たびふくでお取り寄せグルメをお楽しみください。
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